Recette simple et rapide d'udon crémeux accompagnés de morceaux de bœuf sautés et d'une sauce curry parfumée, réalisable en 15 minutes pour environ 2 personnes.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/195/udon-cremeux-au-boeuf-et-sauce-curry 100 g · bœuf · en morceaux 2 cuillères à café · sauce soja claire 1 cuillère à café · vin de cuisson 2 cuillères à café · huile 1/2 cuillère à café · bicarbonate alimentaire au goût · poivre 2 gousses · ail 2 sachets · udon (pâtes) 1/2 oignon rouge · émincé 1 carré · curry japonais (carré) 1 cuillère à café · épice au BBQ 1 cuillère à café · sauce huître 1 cuillère à café · sucre 1/3 de verre · eau 1 cuillère à soupe · lait 1 jaune d’œuf (facultatif)Couper le bœuf en morceaux. Mélanger avec la sauce soja claire, le vin de cuisson, le bicarbonate alimentaire, l'huile et poivrer selon le goût. Faire dorer les gousses d'ail dans un filet d'huile à la poêle, puis cuire la viande à feu doux jusqu'à coloration. Réserver.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon rouge émincé dans un filet d'huile. Ajouter le carré de curry japonais, l'épice au BBQ, la sauce soja claire, la sauce huître, le sucre et l'eau. Porter à ébullition.
Ajouter les pâtes udon dans la casserole, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Déposer les nouilles udon dans une assiette, ajouter les morceaux de bœuf par-dessus. Ajouter un jaune d'œuf pour plus d'onctuosité si souhaité. Servir immédiatement.
