A moist and flavorful banana cake made using overripe bananas, combining flour, brown sugar, baking powder, and spices to create a classic dessert.
Dessert https://cookandmark.com/recettes/265/banana-cake-ultime 3 overripe bananas · mashed 240g all purpose flour 200g light brown sugar 1/2 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon ground cinnamon 1/4 teaspoon salt 1/4 teaspoon ground nutmeg 1 large egg 115g unsalted butter, melted · melted 1 teaspoon vanilla extractPréchauffer le four à 175°C (350°F) et graisser un moule à cake.
Dans un bol, écraser les bananes mûres à la fourchette jusqu'à obtention d'une purée homogène.
Ajouter le sucre brun, l'œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille aux bananes et bien mélanger.
Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel.
Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides sans trop mélanger.
Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pour 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille pour refroidir complètement.