Des bouchées de chou-fleur croustillantes et savoureuses enrobées d'une pâte assaisonnée avec du parmesan et des miettes de panko, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Un encas sain et délicieux ou une entrée qui se marie bien avec diverses sauces pour tremper.
Apéritif / tapas https://cookandmark.com/recettes/347/bouchees-de-chou-fleur-roti-au-parmesan 1 tête de chou-fleur · fleurettes de chou-fleur · découpée en fleurettes de la taille d'une bouchée 60 g · farine tout usage 1 c. à café · paprika fumé 1 c. à café · poudre d'ail ½ c. à café · poudre d'oignon ½ c. à café · sel ½ c. à café · poivre noir 50 g · parmesan râpé · râpé ½ tasse · lait 2 · œufs 100 g · chapelure panko 2 c. à soupe · huile d'olivePréchauffer le four à 200°C (400°F) et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir. Incorporer le parmesan râpé. Ajouter le lait et les œufs en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajouter les fleurettes de chou-fleur dans la pâte et remuer pour bien enrober chaque pièce.
Saupoudrer la chapelure panko dans le bol contenant le chou-fleur enrobé. Secouer ou mélanger délicatement le bol de haut en bas pour recouvrir uniformément les fleurettes de chapelure.
Déposer les fleurettes de chou-fleur enrobées sur la plaque de cuisson préparée en une seule couche. Arroser d'huile d'olive. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en retournant les fleurettes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Retirer du four et servir chaud avec vos sauces pour tremper préférées.
