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Mirin (pour marinade) : saison, conseils et recettes

Le mirin est un condiment sucré japonais à base de riz fermenté, utilisé principalement pour assaisonner et mariner. Il apporte une saveur douce et légèrement alcoolisée, équilibrant l'umami des plats, notamment dans les marinades, sauces et plats mijotés.

Condiment japonais Produit disponible toute l'année, le mirin peut être utilisé en toute saison. Voir les recettes avec Mirin (pour marinade)

Saison

Quand cuisiner Mirin (pour marinade) ?

Produit disponible toute l'année, le mirin peut être utilisé en toute saison..

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc

Goût

Profil gustatif

doux légèrement alcoolisé umami caramélisé

Cook&Mark

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Tout savoir sur Mirin (pour marinade) en cuisine

Le mirin est originaire du Japon et est couramment employé dans la cuisine japonaise traditionnelle.

Utiliser le mirin principalement dans les marinades et sauces, en le chauffant légèrement pour évaporer une partie de l'alcool et développer ses arômes. Il peut remplacer le sucre dans certaines recettes salées pour un équilibre sucré-salé.

Conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, il est préférable de le garder au réfrigérateur pour préserver sa qualité.

Le mirin est un condiment peu calorique mais riche en glucides simples issus du sucre naturel produit durant la fermentation. Il contient de l'alcool en faible quantité.

Recettes

Recettes avec Mirin (pour marinade)

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

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Mirin

Questions fréquentes sur Mirin (pour marinade)

Quelle est la saison de Mirin (pour marinade) ?

Produit disponible toute l'année, le mirin peut être utilisé en toute saison..

Comment conserver Mirin (pour marinade) ?

Conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, il est préférable de le garder au réfrigérateur pour préserver sa qualité.

Quelles recettes préparer avec Mirin (pour marinade) ?

Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Mirin (pour marinade) pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.