Préparez une pâte à crêpes légère et moelleuse grâce à cette recette simple comprenant farine, œufs, lait, beurre fondu et parfumée au rhum. Parfaite pour la Chandeleur ou un brunch gourmand.
Dessert https://cookandmark.com/recettes/156/pate-a-crepes-classique 300 g · farine 3 cuillères à soupe · sucre 2 cuillères à soupe · huile 50 g · beurre fondu · fondu et refroidi 5 cl · rhum 3 · œufs entiers 60 cl · laitVerser la farine dans une terrine et former un puits au centre.
Ajouter les œufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre fondu refroidi dans le puits.
Mélanger doucement avec un fouet tout en incorporant progressivement le lait pour obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
Parfumer la pâte avec le rhum et bien mélanger.
Chauffer une poêle antiadhésive et la huiler légèrement avec du papier absorbant. Verser une louche de pâte et répartir dans la poêle.
Cuire la crêpe à feu doux pendant environ 1 minute 30 jusqu'à ce que les bords se détachent, puis retourner la crêpe et cuire 30 secondes de l'autre côté jusqu'à apparition de petites taches dorées.
Répéter l'opération pour toutes les crêpes en huilant légèrement la poêle entre chaque.
