Guide ingrédient
La farine est une poudre obtenue par mouture de céréales ou d'autres graines, principalement utilisée en boulangerie, pâtisserie et cuisine pour réaliser des pâtes, pains, gâteaux et sauces.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Disponible sur une partie de cette saison
Été
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Farine, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
La farine est produite partout dans le monde à partir de différents types de céréales, notamment le blé, le seigle, l'orge ou le maïs.
Tamiser la farine avant utilisation permet d’aérer la pâte et d’éviter les grumeaux. Respecter les proportions dans la recette pour une bonne texture.
Conservez la farine dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur pour éviter la détérioration et les insectes.
La farine de blé contient principalement des glucides, une petite quantité de protéines, ainsi que des fibres et des vitamines du groupe B selon son type (complète ou raffinée).
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Le katsudon est un plat japonais populaire composé de porc pané frit, mijoté avec des oignons et des œufs dans une sauce sucrée-salée, servi sur du riz.
Des bouchées de chou-fleur croustillantes, dorées et savoureuses, enrobées d'une panure parfumée à l'ail et au parmesan, idéales pour un apéritif ou un snack gourmand.
Une pizza napolitaine traditionnelle réalisée avec une pâte à biga fermentée lentement pour développer les arômes et obtenir une texture légère, alvéolée et savoureuse.
Ce gâteau moelleux combine fromage blanc, œufs, farine et sucre pour un dessert léger et savoureux, sans ajout de matières grasses. Il se prépare facilement et convient pour environ 8 parts.
Recette pour réaliser la pâte à pizza napolitaine, avec une préparation de 8 heures incluant pétrissage, repos et façonnage pour obtenir une pâte souple et élastique adaptée à une pizza de 30 cm de diamètre.
Un banana bread moelleux avec une base de bananes caramélisées, une pâte légère incorporant du rhum et du citron vert pour une touche parfumée.
Recette simple et rapide de croquettes de pommes de terre croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfaites pour un accompagnement savoureux.
Des beignets moelleux et dorés réalisés avec des cerises bien mûres, parfaits pour un dessert gourmand, servis nature, avec sucre glace ou une chantilly légère.
Pâte à pizza moelleuse réalisée avec un levain naturel maison, offrant une texture souple et des arômes développés grâce à une fermentation lente en deux temps.
Un flan léger et savoureux à base de chou-fleur mixé au blender, œufs, lait, oignon, ail et farine, facile à préparer en quelques minutes.
Une soupe à l'oignon traditionnelle préparée facilement au Thermomix avec oignons jaunes, bouillon de volaille, vin blanc, beurre, farine et bouquet garni. Parfaite pour se réchauffer, elle peut être servie nature ou gratinée au four.
Le katsudon est un plat japonais réconfortant composé d'une escalope de porc panée frite (tonkatsu) servie sur un lit de riz chaud et nappée d'une sauce savoureuse accompagnée d'œufs légèrement coulants.
Ingrédient disponible toute l'année, produit industriellement et stocké facilement..
Conservez la farine dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur pour éviter la détérioration et les insectes.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Farine pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.