Une recette simple et rapide pour réaliser un cheesecake crémeux, fondant, avec une base croustillante, idéal pour un dessert gourmand toute l'année.
Dessert https://cookandmark.com/recettes/240/cheesecake-rapide-et-onctueux 150 g · biscuits Digestive · émiettés 60 g · beurre fondu · fondu 500 g · fromage frais type Philadelphia 120 g · sucre 3 · œufs 1 c. à café · extrait de vanille 20 cl · crème fraîchePréparer la base en mélangeant les biscuits émiettés avec le beurre fondu. Tasser ce mélange au fond d'un moule à charnière pour former la croûte.
Dans un bol, battre le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Incorporer les œufs un à un au mélange précédent en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajouter la crème fraîche et l'extrait de vanille puis mélanger doucement pour bien homogénéiser la préparation.
Verser la préparation sur la base biscuitée dans le moule, puis enfourner à 160°C pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que le cheesecake soit pris mais légèrement tremblotant au centre.
Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer au minimum 4 heures avant de démouler et servir.
