Préparez des morceaux de lokum (délices turcs) à la saveur naturelle d'orange, un délice moelleux idéal pour recevoir vos invités.
Dessert https://cookandmark.com/recettes/264/lokum-a-lorange-maison 500 g · Sucre 300 ml · Eau 50 g · Amidon de maïs 100 ml · Jus d'orange frais le zeste d'une orange · Zeste d'orange · râpé finement sucre glace selon besoin · Sucre glace (pour saupoudrer)Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau puis faites chauffer à feu moyen jusqu'à dissolution complète du sucre.
Dans un bol, tamisez l'amidon de maïs. Ajoutez progressivement le jus d'orange et le zeste râpé en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Versez le mélange d'amidon et d'orange dans la casserole avec le sirop de sucre et remuez constamment à feu doux. Laissez épaissir jusqu'à obtenir une pâte translucide et élastique.
Versez la préparation dans un moule préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson. Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la gelée se fige.
Découpez la gelée en petits carrés à l'aide d'un couteau humide. Roulez-les dans du sucre glace pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
