Une boisson pétillante naturelle réalisée par fermentation de jus de citron, eau et sucre. Rafraîchissante, acidulée, riche en vitamine C et bénéfique pour la flore intestinale grâce à une fermentation naturelle qui produit du CO₂ et préserve les nutriments.
Boisson https://cookandmark.com/recettes/266/boisson-petillante-maison-au-citron-fermente 400 ml · Jus de citron · pressé 500 ml · Eau non chlorée 60 g · SucrePresser les citrons pour obtenir 400 ml de jus de citron frais.
Mélanger le jus de citron pressé avec 500 ml d'eau non chlorée dans une bouteille solide adaptée à la fermentation.
Ajouter 60 g de sucre au mélange et bien agiter pour dissoudre complètement le sucre.
Fermer hermétiquement la bouteille et laisser fermenter à température ambiante pendant 48 heures.
Ouvrir la bouteille une fois après 24 heures pour évacuer le gaz produit par la fermentation naturelle, puis refermer pour continuer la fermentation.
Après 48 heures de fermentation, placer la boisson au réfrigérateur et consommer fraîche, en veillant à bien surveiller la pression générée lors de la fermentation.