Guide ingrédient
Le jus de citron est le liquide extrait des citrons, un agrume acide utilisé en cuisine pour apporter fraîcheur et acidité aux plats. Il est couramment employé dans les vinaigrettes, marinades, boissons et pour relever la saveur des préparations sucrées ou salées.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Jus de citron, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Le citron est originaire d'Asie, notamment des régions comprises entre l'Inde et la Chine, mais il est aujourd'hui cultivé dans de nombreuses régions du monde, y compris en Méditerranée.
Pour extraire efficacement le jus, roulez le citron sur une surface plane en appuyant légèrement avant de le presser. Filtrez le jus pour enlever les pépins et la pulpe si désiré.
Le jus de citron frais se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, il peut être congelé dans des bacs à glaçons.
Le jus de citron est une source naturelle de vitamine C et d'antioxydants, avec peu de calories et sans matières grasses. Il peut aider à l'absorption du fer provenant d'aliments végétaux.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une salade fraîche et croquante combinant carottes râpées et morceaux de poulet grillé, idéale pour un repas rapide et sain.
Découvrez une recette savoureuse alliant fenouil caramélisé, houmous maison parfumé au citron confit et dés de chorizo grillés. Un plat simple et gourmand idéal pour un dîner convivial.
Biscuits lapons appelés Kampanisu, à base de farine, beurre, sucre, lait, citron, œuf et levure chimique, façonnés en rectangles avec des incisions, puis cuits au four pour obtenir une texture croustillante et dorée. Parfaits à accompagner de thé, café ou chocolat.
Un gâteau aux pommes moelleux préparé et cuit rapidement à la poêle sans utilisation de four. Ce dessert français traditionnel combine des lamelles de pommes fondantes dans une pâte légère et sucrée, idéale pour une collation ou un dessert simple et savoureux.
Des pancakes moelleux riches en protéines, parfumés au citron et aux myrtilles, parfaits pour un petit-déjeuner sain et gourmand.
Un tiramisu salé frais et aérien combinant des perles d'asperges, un nuage de feta citronné, offrant une entrée élégante et raffinée.
Un plat unique alliant la douceur du poireau, le saumon tendre, et la feta fondante, cuits au four avec des tomates cerises, relevé de miel et de citron. Servi avec des pâtes pour un repas complet et savoureux.
Un plat rapide et savoureux de dés de poulet tendres, caramélisés dans une sauce onctueuse et brillante associant ail, miel et citron.
Des poires doucement pochées dans un sirop citronné, servies nappées d'un caramel onctueux au beurre et à la crème.
Un tiramisu aux fraises léger et gourmand, moins sucré et riche en protéines, parfait pour l'été.
Un cheesecake léger, sans farine, crémeux et protéiné, facile à préparer, idéal pour un dessert gourmand sans culpabilité.
Un cheesecake individuel à la texture onctueuse, idéal pour une pause gourmande saine et rapide l'après-midi.
Le citron est disponible toute l'année, les variétés comme le citron jaune sont récoltées en différentes périodes selon la région, ce qui permet une disponibilité constante en France métropolitaine..
Le jus de citron frais se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, il peut être congelé dans des bacs à glaçons.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Jus de citron pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.