Guide ingrédient
Le jus de citron est le liquide extrait des citrons, un agrume acide utilisé en cuisine pour apporter fraîcheur et acidité aux plats. Il est couramment employé dans les vinaigrettes, marinades, boissons et pour relever la saveur des préparations sucrées ou salées.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Disponible sur une partie de cette saison
Été
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Jus de citron, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Le citron est originaire d'Asie, notamment des régions comprises entre l'Inde et la Chine, mais il est aujourd'hui cultivé dans de nombreuses régions du monde, y compris en Méditerranée.
Pour extraire efficacement le jus, roulez le citron sur une surface plane en appuyant légèrement avant de le presser. Filtrez le jus pour enlever les pépins et la pulpe si désiré.
Le jus de citron frais se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, il peut être congelé dans des bacs à glaçons.
Le jus de citron est une source naturelle de vitamine C et d'antioxydants, avec peu de calories et sans matières grasses. Il peut aider à l'absorption du fer provenant d'aliments végétaux.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une salade fraîche et nutritive idéale pour un repas sain pendant les vacances d'été, combinant ingrédients riches en protéines, fibres et vitamines.
Découvrez un tiramisu salé frais et élégant associant des tomates confites fondantes, du parmesan savoureux et une texture légère en forme de nuage méditerranéen, idéal en entrée.
Une salade saine et rafraîchissante composée de légumes frais et d'une sauce légère, idéale pour un repas léger ou en accompagnement.
Un plat principal végétal savoureux composé de steaks de chou-fleur rôtis épicés servis sur un houmous lisse de pois chiches. Ce plat vegan et sans gluten met en avant des assaisonnements fumés et une base de houmous riche et crémeuse, garnie de persil frais et d'huile pimentée. Prêt en 45 minutes, il est nutritif et idéal pour un dîner sain.
Une salade rafraîchissante de rubans de carottes accompagnée d'une sauce onctueuse à base de cacahuète et de sésame, riche en nutriments, satisfaisante et bénéfique pour la peau.
Un tiramisu frais et acidulé au citron, composé d'un lemon curd maison, d'une crème mascarpone légère, et de boudoirs imbibés, idéal pour un dessert estival facile et rapide.
Une boisson pétillante naturelle réalisée par fermentation de jus de citron, eau et sucre. Rafraîchissante, acidulée, riche en vitamine C et bénéfique pour la flore intestinale grâce à une fermentation naturelle qui produit du CO₂ et préserve les nutriments.
Une salade fraîche et croquante combinant carottes râpées et morceaux de poulet grillé, idéale pour un repas rapide et sain.
Découvrez une recette savoureuse alliant fenouil caramélisé, houmous maison parfumé au citron confit et dés de chorizo grillés. Un plat simple et gourmand idéal pour un dîner convivial.
Biscuits lapons appelés Kampanisu, à base de farine, beurre, sucre, lait, citron, œuf et levure chimique, façonnés en rectangles avec des incisions, puis cuits au four pour obtenir une texture croustillante et dorée. Parfaits à accompagner de thé, café ou chocolat.
Un gâteau aux pommes moelleux préparé et cuit rapidement à la poêle sans utilisation de four. Ce dessert français traditionnel combine des lamelles de pommes fondantes dans une pâte légère et sucrée, idéale pour une collation ou un dessert simple et savoureux.
Des pancakes moelleux riches en protéines, parfumés au citron et aux myrtilles, parfaits pour un petit-déjeuner sain et gourmand.
Le citron est disponible toute l'année, les variétés comme le citron jaune sont récoltées en différentes périodes selon la région, ce qui permet une disponibilité constante en France métropolitaine..
Le jus de citron frais se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, il peut être congelé dans des bacs à glaçons.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Jus de citron pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.