Une galette bretonne au sarrasin garnie de rondelles de saucisse fumée poêlées, confit d'oignons et fromage râpé, pliée et servie chaude avec une salade verte.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/276/galette-saucisse 80 g · Saucisse fumée · coupée en rondelles 1 galette · Galette bretonne au sarrasin 20 g · Fromage râpé 1 càc · Confit d'oignons noisette · Beurre · pour cuissonCoupez la saucisse fumée en rondelles.
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les rondelles de saucisse et faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes. Retirez et réservez.
Faites fondre une noisette de beurre dans une crêpière ou une grande poêle à feu moyen. Déposez la galette au sarrasin et étalez le confit d'oignons au centre.
Ajoutez le fromage râpé et les rondelles de saucisse sur le confit d'oignons. Poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.
Lorsque le fromage est fondu, repliez la galette en carré ou en demi-lune. Poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire.
Servez la galette saucisse chaude dans une assiette, accompagnée d'une salade verte assaisonnée selon vos préférences.
