Guide ingrédient
Le beurre est une matière grasse obtenue principalement à partir de la crème du lait de vache, par un processus de barattage. Il est utilisé en cuisine pour sa capacité à apporter du moelleux, de la saveur et à faciliter la cuisson.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Beurre, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Le beurre est produit dans de nombreuses régions du monde et n'a pas une origine unique clairement définie.
Pour faciliter son incorporation en cuisine, il est préférable de le sortir du réfrigérateur un peu à l'avance afin qu'il soit à température ambiante. En pâtisserie, il peut être travaillé froid ou pommade en fonction de la recette.
Conserver au réfrigérateur, bien emballé dans son papier d'origine ou dans une boîte hermétique pour éviter l'absorption des odeurs.
Le beurre est riche en matières grasses, notamment en acides gras saturés, et est source de vitamines liposolubles comme la vitamine A. À consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une soupe à l'oignon traditionnelle préparée facilement au Thermomix avec oignons jaunes, bouillon de volaille, vin blanc, beurre, farine et bouquet garni. Parfaite pour se réchauffer, elle peut être servie nature ou gratinée au four.
Recette de brioche moelleuse et pur beurre réalisée au Thermomix, idéale pour obtenir une brioche aérée, souple et au goût authentique de boulanger. La pâte est préparée, reposée puis tressée avant une cuisson douce pour un résultat gourmand.
Un plat principal équilibré associant des morceaux de poulet sautés avec des poivrons et de l’ananas, agrémenté d’une sauce parfumée au curry et à la sauce soja, accompagné de riz complet beurré.
Découvrez une recette savoureuse alliant fenouil caramélisé, houmous maison parfumé au citron confit et dés de chorizo grillés. Un plat simple et gourmand idéal pour un dîner convivial.
Une recette pour réaliser un sandwich maison avec une pâte briochée, moelleuse et savoureuse, idéale pour un sandwich gourmand.
Une recette simple et printanière de courgettes rôties accompagnées d'une sauce crémeuse au Boursin et à la tomate, parfaite pour 2 personnes.
Ce saumon en croûte feuilletée façon Wellington est un plat élégant associant un filet de saumon juteux enveloppé dans une farce aux épinards crémeuse et une pâte feuilletée dorée et croustillante. Idéal pour des repas de fête ou occasions spéciales, il offre un équilibre subtil de textures et de saveurs.
Une recette simple de purée de pommes de terre onctueuse réalisée au Thermomix, avec du lait, du beurre et une pincée de sel.
Biscuits lapons appelés Kampanisu, à base de farine, beurre, sucre, lait, citron, œuf et levure chimique, façonnés en rectangles avec des incisions, puis cuits au four pour obtenir une texture croustillante et dorée. Parfaits à accompagner de thé, café ou chocolat.
Recette simple et rapide de pâte à crêpes pour 8 personnes, nécessitant 1 litre de lait, 500 g de farine, 5 œufs, 20 g de beurre, et une pincée de sel. La pâte doit reposer 1 heure avant cuisson pour des crêpes souples et légères.
Un dessert chaud et réconfortant composé de tranches de banane moelleuses caramélisées, surmontées d'une couche croustillante de crumble doré.
Préparation rapide d'une sauce béchamel onctueuse au Thermomix, idéale pour accompagner divers plats.
Produit disponible toute l'année.
Conserver au réfrigérateur, bien emballé dans son papier d'origine ou dans une boîte hermétique pour éviter l'absorption des odeurs.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Beurre pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.