Guide ingrédient

Beurre : saison, conseils et recettes

Le beurre est une matière grasse obtenue principalement à partir de la crème du lait de vache, par un processus de barattage. Il est utilisé en cuisine pour sa capacité à apporter du moelleux, de la saveur et à faciliter la cuisson.

Produit laitier Produit disponible toute l'année Voir les recettes avec Beurre

Saison

Quand cuisiner Beurre ?

Produit disponible toute l'année.

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc

Goût

Profil gustatif

riche crémeux lacté léger goût sucré

Cook&Mark

Retrouver ses idées recettes

Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Beurre, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.

Tout savoir sur Beurre en cuisine

Le beurre est produit dans de nombreuses régions du monde et n'a pas une origine unique clairement définie.

Pour faciliter son incorporation en cuisine, il est préférable de le sortir du réfrigérateur un peu à l'avance afin qu'il soit à température ambiante. En pâtisserie, il peut être travaillé froid ou pommade en fonction de la recette.

Conserver au réfrigérateur, bien emballé dans son papier d'origine ou dans une boîte hermétique pour éviter l'absorption des odeurs.

Le beurre est riche en matières grasses, notamment en acides gras saturés, et est source de vitamines liposolubles comme la vitamine A. À consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Recettes

Recettes avec Beurre

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

Tout explorer

Bœuf bourguignon : la meilleure recette traditionnelle

Découvrez cette recette de bœuf bourguignon traditionnel, facile à préparer en cocotte. Cette recette simple avec carottes, oignons, lardons et champignons dans un vin rouge offre une viande tendre et une sauce riche qui ravira vos papilles.

Plat principal

Soupe à l’oignon (la meilleure)

Lors des froides journées d'hiver, il n'y a rien de plus efficace qu'une soupe à l'oignon pour réchauffer les cœurs. Et ça tombe bien, puisqu'il n'y en a pas de meilleure que celle-ci.

Soupe / veloute

Brioche du boulanger au Thermomix

Recette traditionnelle de brioche pur beurre, moelleuse et aérée, réalisée au Thermomix. Ingrédients simples : farine, œufs, beurre, sucre, sel et levure de boulanger. La pâte est pétrie, levée deux fois, façonnée en tresse et cuite en deux étapes pour obtenir une brioche légère et savoureuse, digne d'un boulanger.

Petit-dejeuner / brunch

Éclair au chocolat

Une pâtisserie traditionnelle préparée en un éclair ! L'éclair au chocolat est facile à réaliser grâce à cette recette détaillée. Bonne dégustation chocolatée !

Dessert

Tarte Tatin de Carottes Multicolores au Cumin & Orange, Crème de Feta Fouettée

Une tarte tatin originale qui sublime les carottes multicolores avec des notes de cumin et d'orange, accompagnée d'une crème légère de feta fouettée pour équilibrer les saveurs.

Entree

Financiers à la pistache et au chocolat

Recette de financiers à la pistache avec option nature ou chocolat. Mélange de poudres, préparation de la pâte, cuisson et décoration au choix avec des blancs montés ou de la pistache. Parfait pour un dessert ou un goûter gourmand.

Dessert

Gâteau renversé aux bananes et chocolat

Un gâteau moelleux et fondant où les bananes caramélisées et le chocolat se marient parfaitement. Facile à réaliser, ce gâteau renversé est idéal pour un dessert gourmand et réussi.

Dessert

Hachis parmentier : la meilleure recette

Découvrez la recette du hachis parmentier traditionnel, un classique de la gastronomie française préparé par toutes les grands-mères ! À base de purée pommes de terre et de viande hachée et cuit au four, il est facile et rapide à préparer. Complet, le hachis parmentier est idéal pour un repas entre amis ou en famille.

Plat principal

Gratin Dauphinois

Un gratin dauphinois traditionnel à base de pommes de terre, ail, lait, crème, beurre, muscade, sel et poivre, facile à réaliser et parfait en accompagnement.

Plat principal

Fondant au chocolat : la meilleure recette

Recette de fondant au chocolat pour 8 personnes, chocolaté et moelleux, à préparer en 40 minutes avec cuisson au four.

Dessert

Pancakes ultra moelleux : la recette rapide

Vous cherchez une recette de pancakes ultra moelleux, bien épais et fondants en bouche ? Ces pancakes à la japonaise, réalisés avec du lait entier, sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch du week-end ou un goûter fait maison. Garantis gourmands et inratables.

Petit-dejeuner / brunch

Cookies faciles

Recette simple et rapide de cookies à la fois croustillants et moelleux, agrémentés de pépites de chocolat. Parfaite pour un goûter convivial ou pour occuper les enfants lors d'un dimanche pluvieux.

Dessert

Ingrédients proches à explorer

beurre demi-sel Beurre doux beurre fondu crème épaisse Crème fraîche crème fraîche entière

Questions fréquentes sur Beurre

Quelle est la saison de Beurre ?

Produit disponible toute l'année.

Comment conserver Beurre ?

Conserver au réfrigérateur, bien emballé dans son papier d'origine ou dans une boîte hermétique pour éviter l'absorption des odeurs.

Quelles recettes préparer avec Beurre ?

Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Beurre pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.