La Talbina est une préparation traditionnelle à base de farine d’orge et de lait, connue pour ses propriétés apaisantes et nourrissantes. Cette recette simple se sert avec un choix de toppings sucrés tels que miel, dattes, amandes, graines de nigelle et pistaches concassées. Il est également possible de la déguster en version salée avec de l'huile d'olive et du cumin.
Petit-dejeuner / brunch https://cookandmark.com/recettes/319/talbina-traditionnelle 4 cuillères à soupe · Farine d’orge 500 ml · Lait d’amande au goût · Miel quelques unités · Dattes quelques unités · Amandes quelques graines · Graines de nigelle quelques morceaux · Pistaches concassées un filet (optionnel) · Huile d’olive une pincée (optionnel) · CuminDans une casserole, versez la farine d’orge puis ajoutez progressivement le lait d’amande tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Faites chauffer le mélange à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une consistance épaisse et homogène, proche d’un porridge.
Versez la préparation dans un bol.
Ajoutez les toppings : miel, dattes coupées, amandes, graines de nigelle et pistaches concassées selon votre goût.
Pour une version salée, ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de cumin à la place du miel et des toppings sucrés.
