Un plat végétarien réconfortant et rapide à préparer, riche en protéines végétales, fibres et épices anti-inflammatoires. Accompagné idéalement de riz basmati pour un profil protéique complet.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/331/dahl-de-lentilles-corail-express-et-proteine 150g · lentilles corail 1 pièce · oignon · haché 2 gousses · ail · émincé 1 cuillère à café · curcuma en poudre 10 g · gingembre frais · râpé 1 cuillère à café · curry en poudre 1 cuillère à soupe · huile végétale 400 ml · eau 0,5 cuillère à café · selRincer les lentilles corail sous l'eau froide.
Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole. Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Incorporer le gingembre râpé, le curcuma et le curry en poudre. Mélanger pendant une minute pour libérer les arômes.
Ajouter les lentilles corail rincées, verser l'eau et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et la préparation légèrement épaissie.
Assaisonner avec le sel, mélanger, puis retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
