Guide ingrédient

Oignon : saison, conseils et recettes

L'oignon est un bulbe comestible très utilisé en cuisine pour sa saveur caractéristique pouvant varier de douce à piquante selon les variétés. Il se consomme cru, cuit ou confit, et constitue une base aromatique essentielle dans de nombreuses préparations.

Légume L'oignon est principalement récolté en automne en France métropolitaine. Voir les recettes avec Oignon

Saison

Quand cuisiner Oignon ?

L'oignon est principalement récolté en automne en France métropolitaine..

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc

Goût

Profil gustatif

piquant sucré aromatique

Cook&Mark

Retrouver ses idées recettes

Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Oignon, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.

Tout savoir sur Oignon en cuisine

Originaire probablement d'Asie centrale, l'oignon est cultivé depuis des millénaires dans diverses régions du monde.

Pour limiter les larmes lors de sa coupe, il est conseillé de réfrigérer l'oignon avant usage et de couper avec un couteau bien affûté. L'oignon peut être émincé, haché, ou utilisé entier selon la recette.

Conserver l'oignon dans un endroit sec, frais et bien ventilé, à l'abri de la lumière pour éviter la germination et le pourrissement.

L'oignon est peu calorique, riche en fibres, en vitamine C et en composés sulfurés aux propriétés antioxydantes.

Recettes

Recettes avec Oignon

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

Tout explorer

Soupe de Petits Pois au Boursin Poivré

Une soupe crémeuse et parfumée de petits pois surgelés agrémentée de Boursin au poivre, parfaite pour 2 à 4 personnes, simple et rapide à préparer.

Soupe / veloute

Recette Tonkotsu ramen

Plongez dans l’univers du tonkotsu ramen (豚骨ラーメン), une symphonie de saveurs de Fukuoka avec un bouillon d’os de porc crémeux mijoté pendant des heures, des nouilles al dente, un chashu fondant, un œuf mollet mariné, ciboule et nori. Un plat réconfortant riche en umami.

Plat principal 5,0 ★

La Ratatouille

La vraie ratatouille de mon enfance, un plat familial du sud de la France à base de légumes confits pendant plusieurs minutes à feu doux. Un plat sain et parfumé, parfait en accompagnement ou repas léger.

Plat principal

Gigot de sept heures

Notre recette testée et approuvée du gigot de sept heures, pour les inconditionnels de la viande d'agneau ! Cette préparation lente permet d'obtenir une viande ultra fondante, presque confite, qui s'effiloche facilement. Parfait pour un repas familial ou de Pâques.

Plat principal

Blancs de poulet sauce tomate aux champignons

Recette rapide et simple de blancs de poulet en sauce tomate aux champignons, préparée avec Thermomix.

Plat principal

Hachis parmentier : la meilleure recette

Découvrez la recette du hachis parmentier traditionnel, un classique de la gastronomie française préparé par toutes les grands-mères ! À base de purée pommes de terre et de viande hachée et cuit au four, il est facile et rapide à préparer. Complet, le hachis parmentier est idéal pour un repas entre amis ou en famille.

Plat principal

Pavés de cabillaud et ses légumes au four

Un plat facile de pavés de cabillaud accompagnés de légumes finement tranchés et cuits au four, nappés d'une sauce à base de jaune d'œuf, crème et comté, puis gratinés au four.

Plat principal

Moussaka facile

Servie traditionnellement dans les Balkans et au Moyen-Orient, la moussaka est un plat gratiné à base d’aubergines, oignons, tomates et sauce blanche. Cette version inclut de la viande de bœuf hachée, des épices et une béchamel, pour un plat généreux et authentique à déguster chaud ou froid.

Plat principal

Ingrédients proches à explorer

Ail Aubergine avocat betteraves Bœuf pour bourguignon Bouillon de légumes

Questions fréquentes sur Oignon

Quelle est la saison de Oignon ?

L'oignon est principalement récolté en automne en France métropolitaine..

Comment conserver Oignon ?

Conserver l'oignon dans un endroit sec, frais et bien ventilé, à l'abri de la lumière pour éviter la germination et le pourrissement.

Quelles recettes préparer avec Oignon ?

Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Oignon pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.