Guide ingrédient
L'oignon est un bulbe comestible très utilisé en cuisine pour sa saveur caractéristique pouvant varier de douce à piquante selon les variétés. Il se consomme cru, cuit ou confit, et constitue une base aromatique essentielle dans de nombreuses préparations.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Pas dans sa meilleure période
Printemps
Pas dans sa meilleure période
Été
Saison actuelle : pas dans sa meilleure période
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Oignon, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Originaire probablement d'Asie centrale, l'oignon est cultivé depuis des millénaires dans diverses régions du monde.
Pour limiter les larmes lors de sa coupe, il est conseillé de réfrigérer l'oignon avant usage et de couper avec un couteau bien affûté. L'oignon peut être émincé, haché, ou utilisé entier selon la recette.
Conserver l'oignon dans un endroit sec, frais et bien ventilé, à l'abri de la lumière pour éviter la germination et le pourrissement.
L'oignon est peu calorique, riche en fibres, en vitamine C et en composés sulfurés aux propriétés antioxydantes.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Macarouna Jeya est un plat mijoté à base de boulettes de viande et de légumes variés, accompagné de nouilles cuites séparément pour une consistance légère. Ce plat traditionnel est relevé avec des épices et se prépare en plusieurs étapes incluant la confection des boulettes et la cuisson lente des légumes et de la sauce.
Préparez des gnocchis végétaliens rôtis au four avec des légumes croquants et une sauce tomate savoureuse pour un dîner rapide et sain.
Un plat simple et savoureux associant des morceaux de poulet sautés avec des légumes frais et des épices, relevé par une cuisson au beurre pour un maximum de goût.
Préparez des galettes de lentilles véganes, simples et rapides à cuisiner, parfaites pour un repas sain et savoureux.
Le katsudon est un plat japonais populaire composé de porc pané frit, mijoté avec des oignons et des œufs dans une sauce sucrée-salée, servi sur du riz.
Une quiche sans pâte réalisée avec une croûte de riz pour incorporer des restes, garnie d'escalopes de poulet, champignons, oignons caramélisés, œufs, crème liquide et fromage râpé. Elle est sans gluten et simple à préparer.
Un curry savoureux et léger associant la douceur de la courgette et du lait de coco avec la finesse du saumon fumé, idéal pour un plat principal sain et rapide.
Des aubergines farcies de viande hachée de bœuf, tomates et oignon, cuites au four pour un plat savoureux et complet.
Une recette rapide de one pot pasta avec fusilli, tomates cerises confites, ail, basilic, servie avec une burrata apportant fraîcheur et crémeux. Un plat complet prêt en 22 minutes, pratique pour les soirs pressés.
Un flan léger et savoureux à base de chou-fleur mixé au blender, œufs, lait, oignon, ail et farine, facile à préparer en quelques minutes.
Un burrito riche en protéines, simple et efficace, combinant bœuf maigre, épinards frais, légumes et fromage, pour un repas complet, rassasiant et équilibré.
Le katsudon est un plat japonais réconfortant composé d'une escalope de porc panée frite (tonkatsu) servie sur un lit de riz chaud et nappée d'une sauce savoureuse accompagnée d'œufs légèrement coulants.
L'oignon est principalement récolté en automne en France métropolitaine..
Conserver l'oignon dans un endroit sec, frais et bien ventilé, à l'abri de la lumière pour éviter la germination et le pourrissement.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Oignon pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.