Guide ingrédient
L'oignon est un bulbe comestible très utilisé en cuisine pour sa saveur caractéristique pouvant varier de douce à piquante selon les variétés. Il se consomme cru, cuit ou confit, et constitue une base aromatique essentielle dans de nombreuses préparations.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Pas dans sa meilleure période
Printemps
Saison actuelle : pas dans sa meilleure période
Été
Pas dans sa meilleure période
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Oignon, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Originaire probablement d'Asie centrale, l'oignon est cultivé depuis des millénaires dans diverses régions du monde.
Pour limiter les larmes lors de sa coupe, il est conseillé de réfrigérer l'oignon avant usage et de couper avec un couteau bien affûté. L'oignon peut être émincé, haché, ou utilisé entier selon la recette.
Conserver l'oignon dans un endroit sec, frais et bien ventilé, à l'abri de la lumière pour éviter la germination et le pourrissement.
L'oignon est peu calorique, riche en fibres, en vitamine C et en composés sulfurés aux propriétés antioxydantes.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Un flan léger et savoureux à base de chou-fleur mixé au blender, œufs, lait, oignon, ail et farine, facile à préparer en quelques minutes.
Un burrito riche en protéines, simple et efficace, combinant bœuf maigre, épinards frais, légumes et fromage, pour un repas complet, rassasiant et équilibré.
Le katsudon est un plat japonais réconfortant composé d'une escalope de porc panée frite (tonkatsu) servie sur un lit de riz chaud et nappée d'une sauce savoureuse accompagnée d'œufs légèrement coulants.
Une soupe végétalienne réconfortante et nourrissante à base de patates douces, carottes, poivrons rouges et oignons rôtis, relevée par du persil frais et des flocons de piment rouge.
Un plat familial savoureux alliant poulet tendre et courgettes fondantes dans une sauce au curry douce et crémeuse. Facile à préparer, idéal pour un dîner complet et parfumé.
Un plat principal équilibré associant des morceaux de poulet sautés avec des poivrons et de l’ananas, agrémenté d’une sauce parfumée au curry et à la sauce soja, accompagné de riz complet beurré.
Plat familial avec des émincés de poulet tendres servis dans une sauce crémeuse à la moutarde, agrémentés de lardons fumés et de champignons frais. Recette facile et rapide à préparer.
Pâtes spaghetti accompagnées d'une sauce à base de thon au naturel, concentré de tomates, olives noires, câpres, aromatisée au vin blanc et relevée avec du parmesan râpé.
Une recette classique de moussaka featuring des aubergines grillées, une sauce à la viande de bœuf haché savoureuse, le tout couronné d'une couche de sauce béchamel gratinée au four.
Plat créole typique de Louisiane combinant riz à grains longs, poulet, chorizo, crevettes et légumes mijotés ensemble pour un repas complet parfumé et savoureux.
Recette de briouates marocains, de petites pâtisseries croustillantes farcies d'une préparation savoureuse, typiquement dégustées en apéritif ou en entrée.
Un bol de taco avec du bœuf effiloché cuit lentement aux épices, accompagné de frites assaisonnées et de condiments frais, pour un repas riche en protéines et équilibré.
L'oignon est principalement récolté en automne en France métropolitaine..
Conserver l'oignon dans un endroit sec, frais et bien ventilé, à l'abri de la lumière pour éviter la germination et le pourrissement.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Oignon pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.