Guide ingrédient
Le jambon fumé est un jambon salé puis fumé, ce qui lui confère une saveur caractéristique et une certaine conservation. Il est élaboré généralement à partir de cuisses de porc soigneusement salées puis exposées à la fumée de bois, traditionnellement de hêtre ou de chêne.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Jambon fumé, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Le procédé de fumage du jambon est une technique ancienne répandue en Europe, notamment en France et dans d’autres pays où la charcuterie est une tradition.
Le jambon fumé peut être consommé froid en tranches fines, intégré dans des sandwiches, salades, ou fondu sur des plats chauds. Il est conseillé de ne pas le cuire trop longtemps pour préserver son moelleux et sa saveur.
Conserver au réfrigérateur, bien emballé dans un film alimentaire ou un emballage hermétique pour éviter le dessèchement et l’absorption d’odeurs.
Source de protéines, le jambon fumé contient également du sodium en quantité importante en raison de son salage. Il apporte aussi une certaine quantité de vitamines B et de minéraux comme le fer et le zinc.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Disponible toute l'année, car il s'agit d'un produit transformé et conservé par fumage..
Conserver au réfrigérateur, bien emballé dans un film alimentaire ou un emballage hermétique pour éviter le dessèchement et l’absorption d’odeurs.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Jambon fumé pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.
