Un dessert léger et fondant, parfait pour le printemps. Ce flan au citron et skyr est frais, gourmand et sain, idéal pour se régaler sans culpabiliser.
Dessert https://cookandmark.com/recettes/173/flan-citron-au-skyr 2 citrons · zeste et jus 400 g de skyr nature 3 œufs 80 g de sucre 20 g de Maïzena · Farine de maïs (Maïzena)Préchauffer le four à 160°C. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les zestes et le jus des citrons, puis incorporer le skyr et la Maïzena. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Verser la préparation dans un moule à flan. Placer le moule dans un plat plus grand rempli d'eau chaude pour la cuisson au bain-marie.
Enfourner et cuire au bain-marie pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
Laisser refroidir le flan à température ambiante, puis le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler et servir frais.
