Plat familial avec des émincés de poulet tendres servis dans une sauce crémeuse à la moutarde, agrémentés de lardons fumés et de champignons frais. Recette facile et rapide à préparer.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/220/eminces-de-poulet-a-la-moutarde-et-lardons 500 g · filets de poulet · émincé en lamelles 200 g · lardons fumés · dorés 250 g · champignons de Paris · tranchés 2 cuillères à soupe · moutarde à l'ancienne 20 cl · crème fraîche épaisse 1 entier · oignon · haché 2 gousses · gousses d'ail · hachées 2 cuillères à soupe · huile d'olive sel poivre persil frais (facultatif) · hachéCouper le blanc de poulet en lamelles. Hacher l'oignon et l'ail. Trancher les champignons. Dans une poêle, faire dorer les lardons puis les réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive. Ajouter les émincés de poulet et les faire dorer. Incorporer les champignons et poursuivre la cuisson.
Remettre les lardons dans la poêle. Ajouter la moutarde à l'ancienne puis la crème fraîche épaisse. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.
Assaisonner avec sel et poivre selon le goût. Parsemer de persil frais haché si désiré. Servir chaud accompagné de l'accompagnement choisi.
