Un plat principal équilibré associant des morceaux de poulet sautés avec des poivrons et de l’ananas, agrémenté d’une sauce parfumée au curry et à la sauce soja, accompagné de riz complet beurré.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/223/poulet-a-lananas-avec-riz-complet 400 g · Blanc de poulet · morceaux 400 g · Ananas · en cubes 1 · Poivron · lanières, épépiné 1 · Oignon · émincé 2 cuillères à soupe · Huile de tournesol 150 g · Riz complet · nature 1 cuillère à soupe · Fécule de maïs (Maïzena) 4 cuillères à soupe · Sauce soja 1 noix · Beurre 1 cuillère à soupe · CurryÉplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une sauteuse avec l’huile de tournesol jusqu’à légère coloration.
Rincer le poivron, retirer les graines et les parties blanches, puis le couper en lanières.
Découper les blancs de poulet en morceaux. Les faire dorer dans la sauteuse avec l’oignon, puis réserver les morceaux dans une assiette.
Faire revenir les lanières de poivron dans la même sauteuse jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Ajouter les cubes d’ananas aux poivrons et faire dorer à feu vif pendant quelques minutes.
Remettre les morceaux de poulet dans la sauteuse. Assaisonner avec la sauce soja et le curry puis bien mélanger.
Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. L’ajouter dans la sauteuse et laisser mijoter à feu doux en remuant jusqu’à épaississement de la sauce. Ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
Faire bouillir un grand volume d’eau salée (trois fois le volume du riz) dans une casserole.
Verser le riz complet dans l’eau bouillante en pluie et cuire à découvert environ 10 minutes selon les instructions du paquet.
Égoutter le riz cuit, ajouter la noix de beurre, assaisonner et mélanger pour bien répartir.
Servir chaud le poulet à l’ananas avec le riz complet beurre.
