Guide ingrédient
Le poivron est un fruit comestible de la famille des Solanacées, aux formes et couleurs variées (vert, rouge, jaune, orange). Il est croquant, légèrement sucré et peu calorique.
Saison
Saisonnalité
En saison
Repère visuel des meilleurs mois
Hiver
Pas dans sa meilleure période
Printemps
Saison actuelle : pas dans sa meilleure période
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent poivron, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Originaire d'Amérique centrale et du Sud, le poivron s'est largement répandu en Europe et dans le monde.
Laver et vider les graines et les membranes blanches à l'intérieur avant la cuisson. Le poivron peut être consommé cru en salade, grillé, sauté, farci ou mariné.
Conserver le poivron non lavé dans le bac à légumes du réfrigérateur, de préférence dans un sac perforé, pour éviter qu'il ne se dessèche. À consommer sous une semaine pour préserver sa fraîcheur.
Riche en vitamines C et A, en antioxydants et en fibres, le poivron contribue à la protection des cellules et au bon fonctionnement du système immunitaire.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Un plat principal équilibré associant des morceaux de poulet sautés avec des poivrons et de l’ananas, agrémenté d’une sauce parfumée au curry et à la sauce soja, accompagné de riz complet beurré.
Une salade estivale composée de pennes de blé entier, accompagnées de poivrons et courgettes grillés au barbecue, assaisonnée d'une vinaigrette crémeuse à la tomate broyée et au vinaigre balsamique, rehaussée d'un mélange d'herbes fraîches.
Plat créole typique de Louisiane combinant riz à grains longs, poulet, chorizo, crevettes et légumes mijotés ensemble pour un repas complet parfumé et savoureux.
Un plat savoureux de couscous avec des pilons de poulet rôtis accompagnés de légumes mijotés parfumés au ras-el-hanout, servi avec une semoule légère agrémentée de raisins secs et d'herbes fraîches.
Un tajine de poisson traditionnel marocain avec une marinade chermoula relevée, des légumes colorés et une cuisson lente en plat à tajine, pour un plat parfumé et savoureux.
Une ratatouille classique préparée rapidement au Cookeo, combinant aubergines, courgettes, poivrons, tomates, oignons et ail, assaisonnée avec un bouquet garni et cuite sous pression en 20 minutes.
Un confit de courgettes très facile à préparer, associant courgettes râpées, poivrons, tomates et fines herbes, parfait en accompagnement ou sur du pain grillé.
La vraie ratatouille de mon enfance, un plat familial du sud de la France à base de légumes confits pendant plusieurs minutes à feu doux. Un plat sain et parfumé, parfait en accompagnement ou repas léger.
Un plat complet et sain alliant quinoa moelleux et légumes sautés croquants, assaisonné d'épices douces pour un repas équilibré et rapide.
Le poivron est de saison durant l'été et le début de l'automne en France métropolitaine..
Conserver le poivron non lavé dans le bac à légumes du réfrigérateur, de préférence dans un sac perforé, pour éviter qu'il ne se dessèche. À consommer sous une semaine pour préserver sa fraîcheur.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent poivron pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.