Préparez une mayonnaise maison simple et rapide à base de jaune d'œuf, moutarde, vinaigre et huile neutre. Cette sauce onctueuse se réalise en fouettant progressivement l'huile pour obtenir une texture épaisse. Elle peut être aromatisée avec des herbes ou du citron selon vos préférences.
Sauce https://cookandmark.com/recettes/230/mayonnaise-maison 1 jaune d'œuf 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1 filet de vinaigre 10 cl d'huile neutre sel poivreMettre tous les ingrédients à température ambiante avant de commencer la préparation.
Dans un saladier, mélanger le jaune d'œuf avec la moutarde, un peu de sel, de poivre et un filet de vinaigre.
Fouetter le mélange tout en versant progressivement l'huile neutre pour faire épaissir la mayonnaise jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
Facultatif : ajouter des herbes fraîches hachées ou un peu de jus de citron pour parfumer la mayonnaise selon votre goût.
