Un plat simple et rapide de tenders de poulet panés accompagnés de riz, nappés d'une sauce maison crémeuse et légèrement aigre-douce, agrémenté d'oignons croustillants et de persil frais.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/248/tenders-de-poulet-croustillants-avec-riz-et-sauce-maison 600 g · riz 2 blancs · blancs de poulet 2 c. à s. · huile de tournesol sel au goût poivre au goût 1 c. à s. · paprika 1 c. à s. · ail semoule 2 œufs · battus chapelure panko suffisante 2 grosses c. à s. · crème fraîche 1 c. à s. · mayonnaise 2 c. à s. (1 dans la sauce + filet) · sauce aigre-douce 1 c. à s. · sauce soja sucrée persil frais haché oignons crispy pour garnitureCuire le riz selon les instructions du paquet, puis l'étaler uniformément dans un plat.
Préparer une marinade en mélangeant l'huile de tournesol, le sel, le poivre, le paprika et l'ail semoule. Couper les blancs de poulet en morceaux, puis les mariner.
Battre les œufs dans un bol. Tremper les morceaux de poulet marinés dans les œufs battus, puis les paner avec la chapelure panko.
Faire frire les tenders de poulet panés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis les égoutter sur du papier absorbant.
Préparer la sauce maison en mélangeant la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce aigre-douce, la sauce soja sucrée, l'ail semoule, une pincée de sel, du poivre, du paprika et du persil haché.
Verser toute la sauce maison sur le riz étalé dans le plat.
Répartir les tenders de poulet frits coupés en dés sur le riz puis ajouter un filet de sauce aigre-douce par-dessus.
Garnir le plat avec des oignons crispy et du persil haché avant de servir.
