Guide ingrédient

Poivre : saison, conseils et recettes

Le poivre est une épice obtenue à partir des grains séchés de la plante du genre Piper, principalement Piper nigrum. Il est largement utilisé pour assaisonner et relever le goût des plats.

Épice Disponible toute l'année en raison de sa production séchée et stockable sur le long terme. Voir les recettes avec Poivre

Saison

Quand cuisiner Poivre ?

Disponible toute l'année en raison de sa production séchée et stockable sur le long terme..

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc

Goût

Profil gustatif

piquant chaud légèrement boisé anétholé

Cook&Mark

Retrouver ses idées recettes

Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Poivre, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.

Tout savoir sur Poivre en cuisine

Le poivre est originaire d'Inde et est cultivé dans plusieurs régions tropicales à travers le monde.

Le poivre peut être utilisé entier, concassé ou moulu. Il est préférable de moudre le poivre juste avant usage pour conserver toute sa puissance aromatique.

Conservez le poivre dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité pour préserver ses arômes plus longtemps.

Le poivre contient des antioxydants et des composés possédant des propriétés stimulantes pour la digestion, mais est utilisé en petite quantité en cuisine.

Recettes

Recettes avec Poivre

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

Tout explorer

Bœuf bourguignon : la meilleure recette traditionnelle

Découvrez cette recette de bœuf bourguignon traditionnel, facile à préparer en cocotte. Cette recette simple avec carottes, oignons, lardons et champignons dans un vin rouge offre une viande tendre et une sauce riche qui ravira vos papilles.

Plat principal

La Ratatouille

La vraie ratatouille de mon enfance, un plat familial du sud de la France à base de légumes confits pendant plusieurs minutes à feu doux. Un plat sain et parfumé, parfait en accompagnement ou repas léger.

Plat principal

Gigot de sept heures

Notre recette testée et approuvée du gigot de sept heures, pour les inconditionnels de la viande d'agneau ! Cette préparation lente permet d'obtenir une viande ultra fondante, presque confite, qui s'effiloche facilement. Parfait pour un repas familial ou de Pâques.

Plat principal

Cake tomates séchées, olives vertes et feta

Ce cake salé associe tomates séchées, olives vertes et feta pour une entrée ou un apéritif savoureux. Facile à préparer, il se déguste tiède ou froid, accompagné d'une salade ou de légumes vapeur. La cuisson maîtrisée est essentielle pour une texture optimale.

Entrée

Blancs de poulet sauce tomate aux champignons

Recette rapide et simple de blancs de poulet en sauce tomate aux champignons, préparée avec Thermomix.

Plat principal

Tarte Tatin de Carottes Multicolores au Cumin & Orange, Crème de Feta Fouettée

Une tarte tatin originale qui sublime les carottes multicolores avec des notes de cumin et d'orange, accompagnée d'une crème légère de feta fouettée pour équilibrer les saveurs.

Entree

Gyozas maison au poulet et légumes

Préparez des gyozas faits maison avec une pâte simple et une farce savoureuse à base de poulet, chou chinois, carotte, ail, gingembre et sauce soja. Pliés à la main et cuits à la vapeur, ces gyozas moelleux peuvent aussi être congelés pour une cuisson rapide ultérieure.

Plat principal

Hachis parmentier : la meilleure recette

Découvrez la recette du hachis parmentier traditionnel, un classique de la gastronomie française préparé par toutes les grands-mères ! À base de purée pommes de terre et de viande hachée et cuit au four, il est facile et rapide à préparer. Complet, le hachis parmentier est idéal pour un repas entre amis ou en famille.

Plat principal

Gratin Dauphinois

Un gratin dauphinois traditionnel à base de pommes de terre, ail, lait, crème, beurre, muscade, sel et poivre, facile à réaliser et parfait en accompagnement.

Plat principal

Quiche lorraine traditionnelle (sans fromage)

Pâte croustillante, texture fondante et lardons fumés bien dorés. La quiche lorraine authentique, expliquée pas à pas pour une cuisson facile et parfaite.

Plat principal

Gnocchis della mamma (gnocchis maison à base de pommes de terre)

Ces gnocchis maison aux pommes de terre sont prêts à accueillir vos sauces préférées ou à se transformer en gratin généreux, parfaits pour un repas en famille. Leur préparation à l'avance et leur congélation facilitent votre organisation sans compromettre le goût.

Plat principal

Filet mignon de porc en croûte tout simple

Un filet mignon de porc tendre enrobé dans une pâte feuilletée croustillante, relevé d'une pommade à la moutarde, ail et persil, facile à préparer pour un plat principal savoureux.

Plat principal

Ingrédients proches à explorer

Cannelle en poudre Clou de girofle cumin moulu Curcuma Gingembre gousse de vanille

Questions fréquentes sur Poivre

Quelle est la saison de Poivre ?

Disponible toute l'année en raison de sa production séchée et stockable sur le long terme..

Comment conserver Poivre ?

Conservez le poivre dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité pour préserver ses arômes plus longtemps.

Quelles recettes préparer avec Poivre ?

Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Poivre pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.