Une recette simple et gourmande de patates douces rôties, garnies de pois-chiches au curry, feta et noix, idéale pour un repas végétarien, sain et facile à réaliser.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/278/patates-douces-garnies-de-pois-chiches-rotis-au-curry-et-feta 2 petites patates douces · entière 150 g de pois-chiches cuits (en conserve) · rincés 1 càs de curry · curry en poudre 80 g de feta · émiettée 1 poignée de cerneaux de noix (ou noisettes) sel poivre persil frais · haché huile d'olivePréchauffer le four à 200°C, chaleur tournante ou traditionnelle. Piquer les patates douces à la fourchette. Les envelopper éventuellement dans du papier aluminium.
Déposer les patates douces sur une plaque de cuisson et enfourner pour 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit pénétrer facilement.
Rincer les pois-chiches. Les mélanger avec le curry pour bien les enrober.
Ajouter les pois-chiches assaisonnés sur la plaque à côté des patates douces et poursuivre la cuisson au four pendant 10 minutes.
Sortir les patates douces cuites, les couper en deux dans la longueur puis creuser légèrement la chair à l'aide d'une cuillère. Garnir avec les pois-chiches rôtis, la feta émiettée et les noix.
Remettre les patates garnies au four pour 5 à 10 minutes. En fin de cuisson, parsemer de persil frais, saler, poivrer selon le goût.
