Guide ingrédient
La feta est un fromage à pâte molle, traditionnellement fabriqué en Grèce à partir de lait de brebis, parfois mélangé avec du lait de chèvre. Elle est caractéristique pour sa texture friable et son goût salé et légèrement acidulé.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent feta, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Traditionnellement grecque, mais produite aussi dans d'autres régions selon des méthodes similaires.
Peut être émiettée sur des salades, intégrée dans des tartes, cuite au four ou consommée nature. Éviter une cuisson trop longue pour ne pas la dessécher.
Conserver la feta immergée dans sa saumure au réfrigérateur pour préserver son moelleux et sa saveur. Une fois ouverte, la consommer rapidement sous quelques jours.
Riche en protéines et en calcium, elle apporte également des lipides, avec une teneur en sel notable.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une recette simple de carottes nouvelles rôties servies avec une sauce onctueuse à base de feta, yaourt grec, menthe et amandes, idéale pour 2 personnes.
Un tiramisu salé frais et aérien combinant des perles d'asperges, un nuage de feta citronné, offrant une entrée élégante et raffinée.
Un plat unique alliant la douceur du poireau, le saumon tendre, et la feta fondante, cuits au four avec des tomates cerises, relevé de miel et de citron. Servi avec des pâtes pour un repas complet et savoureux.
Ce cake salé associe tomates séchées, olives vertes et feta pour une entrée ou un apéritif savoureux. Facile à préparer, il se déguste tiède ou froid, accompagné d'une salade ou de légumes vapeur. La cuisson maîtrisée est essentielle pour une texture optimale.
Un cheesecake salé alliant la douceur des oignons fondants et la richesse de la feta, posé sur une croûte croquante aux pistaches, idéal pour une entrée ou un apéritif raffiné.
Un tiramisu salé frais et crémeux à base de courgettes fondantes et une crème de feta légère, idéal pour une entrée chic et parfumée.
Une tarte tatin originale qui sublime les carottes multicolores avec des notes de cumin et d'orange, accompagnée d'une crème légère de feta fouettée pour équilibrer les saveurs.
Disponible toute l'année grâce à une production et une conservation adaptée..
Conserver la feta immergée dans sa saumure au réfrigérateur pour préserver son moelleux et sa saveur. Une fois ouverte, la consommer rapidement sous quelques jours.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent feta pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.