Une quiche sans pâte réalisée avec une croûte de riz pour incorporer des restes, garnie d'escalopes de poulet, champignons, oignons caramélisés, œufs, crème liquide et fromage râpé. Elle est sans gluten et simple à préparer.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/290/quiche-sans-pate-a-croute-de-riz 200 g · riz cuit · déjà cuit des champignons émincés · émincés 2 oignons · caramélisés 150 g · escalopes de poulet · en morceaux 7 œufs 20 cl · crème liquide du fromage râpé sel poivrePréchauffer le four à 180°C.
Étaler 200 g de riz cuit dans le fond d'un plat à four pour former la croûte, puis la cuire au four pendant 15 minutes à 180°C.
Faire revenir dans une poêle les morceaux de poulet avec les champignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Caraméliser les oignons séparément.
Battre 4 œufs avec 20 cl de crème liquide, assaisonner de sel et poivre, puis ajouter le fromage râpé.
Répartir les morceaux de poulet, les champignons et les oignons caramélisés sur la croûte de riz précuite.
Verser le mélange œufs-crème-fromage sur la garniture dans le plat.
Enfourner la quiche et cuire pendant 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
