Recette simple et traditionnelle d'œufs mollets, servis avec des mouillettes de pain de campagne et du beurre demi-sel. Plat facile et rapide, parfait en entrée ou comme plat léger accompagné d'une salade, des lardons et des tomates cerises.
Entree https://cookandmark.com/recettes/31/oeufs-mollets-de-ma-grand-mere 1 œuf · oeuf gros calibre et bio · à température ambiante sel ou quelques gouttes de jus de citron · sel ou jus de citron pain de campagne pour mouillettes beurre demi-sel pour tartiner les mouillettesFaire bouillir dans une casserole de l'eau salée ou citronnée.
Laisser les œufs à température ambiante pendant 30 minutes afin d’éviter la fêlure de la coquille avec l'eau chaude.
Déposer délicatement l’œuf dans l'eau frémissante et laisser cuire 5 à 6 minutes.
Retourner l’œuf une ou deux fois pour une cuisson homogène.
Retirer l’œuf de l'eau, le casser dans une assiette et apprécier avec une pointe de sel et des mouillettes de pain de campagne beurrées.
Servir éventuellement avec une salade verte, des lardons et quelques tomates cerises en plat.
Bon appétit.
