Guide ingrédient
Le beurre demi-sel est un beurre auquel on a ajouté une quantité modérée de sel, généralement autour de 2%. Il est utilisé pour son goût légèrement salé qui rehausse les préparations culinaires, aussi bien en tartine qu'en cuisson.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent beurre demi-sel, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Le beurre demi-sel est traditionnellement fabriqué en France et dans d'autres pays européens, sans origine précise unique, car il est produit dans de nombreuses régions.
Peut être utilisé directement tartiné ou en cuisson pour parfumer plats, légumes, sauces et pâtisseries. Adapté pour remplacer le beurre doux quand une pointe de salinité est souhaitée.
Conserver au réfrigérateur, bien emballé pour éviter qu'il absorbe les odeurs, et le sortir un peu à l'avance pour le ramollir avant utilisation.
Apporte des lipides principalement saturés, des vitamines A et D. La présence de sel contribute à l'apport en sodium; à consommer avec modération.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Cette recette de flan pâtissier combine une pâte brisée croustillante aux amandes et une crème vanillée dense et onctueuse. La préparation au robot facilite le travail, tandis que la cuisson en deux temps permet d'obtenir une belle croûte dorée caractéristique. Après refroidissement au four puis un repos de 12 heures au réfrigérateur, le flan est prêt à être dégusté, offrant un dessert traditionnel français, riche en saveurs et parfaitement structuré.
Découvrez ce dessert aérien et onctueux combinant une base moelleuse et une crème à la vanille veloutée. Parfait pour les amateurs de vanille, ce gâteau offre une texture fondante et une saveur intense, idéal pour les occasions spéciales.
Recette traditionnelle de cancoillotte, fromage onctueux de Franche-Comté préparé avec du metton, du beurre demi-sel, de l'ail, du vin blanc et du lait demi-écrémé, réalisée au Thermomix.
Recette simple et traditionnelle d'œufs mollets, servis avec des mouillettes de pain de campagne et du beurre demi-sel. Plat facile et rapide, parfait en entrée ou comme plat léger accompagné d'une salade, des lardons et des tomates cerises.
Un clafoutis traditionnel aux cerises, avec une pâte moelleuse réalisée avec du beurre demi-sel qui apporte tout son goût. Ce dessert familial simple et délicieux est parfait à servir froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.
La tarte Tatin est un dessert français classique à base de pommes caramélisées et de pâte feuilletée ou brisée, servi tiède généralement avec une boule de glace à la vanille. Cette recette traditionnelle marie pommes fondantes, caramel doré et pâte croustillante, idéale pour un dessert familial ou un moment de gourmandise.
Disponible toute l'année, car c'est un produit laitier transformé pouvant être conservé au froid..
Conserver au réfrigérateur, bien emballé pour éviter qu'il absorbe les odeurs, et le sortir un peu à l'avance pour le ramollir avant utilisation.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent beurre demi-sel pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.