Guide ingrédient

beurre demi-sel : saison, conseils et recettes

Le beurre demi-sel est un beurre auquel on a ajouté une quantité modérée de sel, généralement autour de 2%. Il est utilisé pour son goût légèrement salé qui rehausse les préparations culinaires, aussi bien en tartine qu'en cuisson.

Produit laitier Disponible toute l'année, car c'est un produit laitier transformé pouvant être conservé au froid. Voir les recettes avec beurre demi-sel

Saison

Quand cuisiner beurre demi-sel ?

Disponible toute l'année, car c'est un produit laitier transformé pouvant être conservé au froid..

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc

Goût

Profil gustatif

légèrement salé crémeux rond en bouche

Cook&Mark

Retrouver ses idées recettes

Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent beurre demi-sel, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.

Tout savoir sur beurre demi-sel en cuisine

Le beurre demi-sel est traditionnellement fabriqué en France et dans d'autres pays européens, sans origine précise unique, car il est produit dans de nombreuses régions.

Peut être utilisé directement tartiné ou en cuisson pour parfumer plats, légumes, sauces et pâtisseries. Adapté pour remplacer le beurre doux quand une pointe de salinité est souhaitée.

Conserver au réfrigérateur, bien emballé pour éviter qu'il absorbe les odeurs, et le sortir un peu à l'avance pour le ramollir avant utilisation.

Apporte des lipides principalement saturés, des vitamines A et D. La présence de sel contribute à l'apport en sodium; à consommer avec modération.

Recettes

Recettes avec beurre demi-sel

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

Tout explorer

Clafoutis grand-mère aux cerises

Un clafoutis traditionnel aux cerises, avec une pâte moelleuse réalisée avec du beurre demi-sel qui apporte tout son goût. Ce dessert familial simple et délicieux est parfait à servir froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.

Dessert

Tarte tatin traditionnelle

La tarte Tatin est un dessert français classique à base de pommes caramélisées et de pâte feuilletée ou brisée, servi tiède généralement avec une boule de glace à la vanille. Cette recette traditionnelle marie pommes fondantes, caramel doré et pâte croustillante, idéale pour un dessert familial ou un moment de gourmandise.

Dessert

Oeufs mollets de ma grand-mère

Recette simple et traditionnelle d'œufs mollets, servis avec des mouillettes de pain de campagne et du beurre demi-sel. Plat facile et rapide, parfait en entrée ou comme plat léger accompagné d'une salade, des lardons et des tomates cerises.

Entree

Ingrédients proches à explorer

Beurre Beurre doux beurre fondu crème épaisse Crème fraîche crème fraîche entière

Questions fréquentes sur beurre demi-sel

Quelle est la saison de beurre demi-sel ?

Disponible toute l'année, car c'est un produit laitier transformé pouvant être conservé au froid..

Comment conserver beurre demi-sel ?

Conserver au réfrigérateur, bien emballé pour éviter qu'il absorbe les odeurs, et le sortir un peu à l'avance pour le ramollir avant utilisation.

Quelles recettes préparer avec beurre demi-sel ?

Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent beurre demi-sel pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.