Ces beignets croustillants de maïs associent la douceur naturelle du maïs à la crème du fromage cheddar et aux herbes fraîches pour un plat savoureux et polyvalent. Rapides et faciles à préparer, ils sont parfaits comme collation, entrée, accompagnement ou composante d'un repas principal.
Entrée https://cookandmark.com/recettes/311/beignets-croustillants-de-mais 285 g · maïs · frais, en conserve ou congelé, égoutté si en conserve 120 g · farine de blé 50 g · fromage cheddar · râpé 80 ml · lait 1 c. à café · levure chimique 2 · œufs 1 c. à soupe · pâte de paprika 2 c. à soupe · persil frais · haché 1 c. à soupe · ciboulette fraîche · hachée selon besoin · huile pour fritureDans un grand saladier, mélangez le maïs, la farine, le fromage cheddar râpé et la levure chimique. Mélangez bien pour combiner.
Ajoutez les œufs, le lait, la pâte de paprika, le persil haché et la ciboulette hachée aux ingrédients secs. Fouettez le tout jusqu'à former une pâte épaisse mais scoopable. Ajustez la consistance de la pâte avec du lait ou de la farine si nécessaire.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Déposez des portions de pâte dans la poêle en les aplatissant légèrement pour former des beignets.
Faites cuire les beignets environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retournez-les lorsque des bulles se forment sur les bords pour faciliter la manipulation.
Une fois cuits, transférez les beignets sur des essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Servez chaud avec des sauces optionnelles comme la crème aigre, la salsa ou le guacamole.
