Des bouchées de chou-fleur croustillantes, dorées et savoureuses, enrobées d'une panure parfumée à l'ail et au parmesan, idéales pour un apéritif ou un snack gourmand.
Aperitif / tapas https://cookandmark.com/recettes/312/bouchees-de-chou-fleur-croustillantes-a-lail-et-parmesan 500 g · Chou-fleur · en petits bouquets 50 g · Parmesan râpé 1 cuillère à café · Ail en poudre 80 g · Farine 2 · Œufs · battus 100 g · Chapelure quantité suffisante · Huile pour friturePréchauffer le four à 200°C. Préparer trois récipients : un avec la farine mélangée à l'ail en poudre, un avec les œufs battus, et un avec le mélange chapelure et parmesan râpé.
Tremper les bouquets de chou-fleur successivement dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure au parmesan en pressant bien pour faire adhérer.
Faire frire les bouchées de chou-fleur par petites quantités dans l'huile chaude jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et une texture croustillante (environ 3-4 minutes). Égoutter sur du papier absorbant.
Placer les bouchées sur une plaque et les enfourner 5 minutes pour parfaire la cuisson et le croustillant. Servir chaud.
