Recette simple et ludique d'oeufs de Pâques à base de garniture au beurre de cacahuète, poudre d'amande et sirop d'érable, enrobés de chocolat blanc coloré et décoré de taches de cacao. Idéal à faire en famille ou pour offrir.
Dessert https://cookandmark.com/recettes/32/oeufs-de-paques-a-la-poudre-damande-et-chocolat-blanc 300 g · beurre de cacahuète naturel fluide 60 g · poudre d’amande 60 g · sirop d’érable 30 g · sucre glace 2–3 g (½ c. à café) · Extrait de vanille 1 pincée · sel 225 g · chocolat blanc 10 g · huile de coco 1 g (optionnel) · spiruline bleue 0,5 g (optionnel) · matcha 10 g · chocolat en poudre 30 g · eauDans un saladier, mélanger le beurre de cacahuète, la poudre d’amande, le sucre glace, le sirop d’érable, le sel et le concentré de vanille jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Diviser la garniture en 8 portions d’environ 57 g chacune et façonner des œufs. Placer les œufs sur une plaque et les mettre au congélateur pour les raffermir.
Faire fondre le chocolat blanc avec l’huile de coco au bain-marie. Ajouter la spiruline bleue et le matcha pour colorer, puis mélanger uniformément.
Piquer les œufs avec des cure-dents puis les tremper dans le chocolat fondu. Laisser le chocolat durcir à l’air libre avant de les déposer sur une plaque.
Mélanger le cacao en poudre avec l’eau pour créer un liquide fluide. Avec une brosse, projeter ce mélange sur les œufs pour faire des petites taches. Laisser refroidir au frais avant dégustation.
