Guide ingrédient
L'extrait de vanille est une solution liquide obtenue par macération et extraction des gousses de vanille dans de l'alcool et de l'eau. Il est utilisé en pâtisserie et cuisine pour apporter une saveur douce, riche et aromatique caractéristique de la vanille.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Disponible sur une partie de cette saison
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Extrait de vanille, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
La vanille est originaire des régions tropicales d'Amérique centrale et du Sud, notamment du Mexique, où elle est cultivée depuis des siècles. Aujourd'hui, les principales zones de production sont Madagascar, les Comores, l'Indonésie et Tahiti.
Utiliser quelques gouttes dans les préparations sucrées, crèmes, glaces ou pâtisseries. Éviter la cuisson prolongée à haute température pour ne pas dégrader les arômes subtils.
Conserver l'extrait de vanille dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière pour préserver son arôme, bien refermer la bouteille après emploi.
L'extrait de vanille apporte un goût aromatique sans apporter de calories significatives. Il ne contient pas de nutriments majeurs en quantité notable.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Un flan aux pommes fondant et riche en protéines, réalisé avec du Skyr et des œufs, offrant une texture généreuse et des portions satisfaisantes.
Cette recette simple et rapide de cheesecake combine des bananes mûres, des œufs et du yaourt grec pour une texture crémeuse et riche en protéines. Les myrtilles apportent une touche fraîche et visuelle. Après cuisson, il faut laisser refroidir au réfrigérateur pour obtenir un gâteau ferme et onctueux.
Préparez des barres gourmandes aux biscuits Biscoff avec une croûte beurrée et une garniture onctueuse, parfaites pour une collation ou un dessert.
Recette facile de chocolat liégeois à réaliser au Thermomix pour un dessert frais et gourmand.
Un cheesecake sain, riche en protéines, facile à préparer, idéal en dessert, collation ou petit-déjeuner, avec une base à l'avoine et une garniture au skyr.
Un tiramisu frais et acidulé au citron, composé d'un lemon curd maison, d'une crème mascarpone légère, et de boudoirs imbibés, idéal pour un dessert estival facile et rapide.
Cette recette propose des crèmes aux œufs parfumées à la vanille, cuites rapidement en 10 minutes dans un airfryer pour un résultat gourmand et onctueux.
Une recette simple et rapide pour réaliser un cheesecake crémeux, fondant, avec une base croustillante, idéal pour un dessert gourmand toute l'année.
Un cheesecake fondant et doré, qui combine la texture crémeuse d'un flan avec la richesse d'un cheesecake classique. Parfait pour un dessert doux et irrésistible, réalisé dans un moule rond de 20 cm.
Un clafoutis fondant et parfumé, alliant la douceur des pommes et la délicatesse de la vanille, idéal pour un dessert simple et gourmand.
Un gâteau moelleux et parfumé alliant la douceur des amandes à l'acidité de la rhubarbe, naturellement sans gluten, idéal pour un dessert léger et fruité.
Une recette classique de bûche de Noël composée d'une génoise roulée garnie d'une ganache au chocolat blanc et framboises, idéale pour 8 portions.
L'extrait de vanille est disponible toute l'année, car il s'agit d'un produit transformé à base de gousses dont la récolte est saisonnière mais dont la conservation permet une disponibilité permanente..
Conserver l'extrait de vanille dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière pour préserver son arôme, bien refermer la bouteille après emploi.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Extrait de vanille pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.