Guide ingrédient
Le sucre glace est un sucre finement moulu, souvent tamisé avec une petite quantité d'anti-agglomérant, utilisé principalement en pâtisserie pour saupoudrer ou pour réaliser des glaçages et des crèmes lisses.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Sucre glace, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Le sucre glace est une forme transformée du sucre de canne ou de betterave, originaire de plantes sucrières largement cultivées dans diverses régions tempérées et tropicales.
Pour éviter les grumeaux dans les préparations, tamiser le sucre glace avant utilisation ou le mélanger avec un corps gras (beurre, œuf) pour obtenir un mélange homogène.
Conserver dans un contenant hermétique à l'abri de l'humidité pour éviter qu'il ne s'agglomère et conserve sa texture fine.
Apporte principalement des glucides sous forme de sucres simples, sans apport significatif en vitamines ni minéraux.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une Pavlova légère combinant une meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, garnie de crème fouettée onctueuse et de fruits rouges frais pour un dessert frais et savoureux.
Un dessert léger et rafraîchissant avec une combinaison de rhubarbe compotée, fraises fraîches et une crème au citron vert et pistaches, présenté en verrines élégantes.
Une délicieuse tarte au citron meringuée avec une pâte sablée maison, une crème au citron onctueuse et une meringue légère. Recette facile et rapide, idéale pour un dessert classique et gourmand.
Une recette rapide et facile de gaufres légères sans matières grasses, préparée avec des flocons d'avoine et sans beurre, idéale pour un goûter léger et gourmand.
Un gâteau léger et riche en protéines à base de skyr, parfait pour une collation saine. La recette simple combine des œufs, du skyr, de la maïzena et de l'arôme vanille, cuit au four puis servi avec du sucre glace et des fruits frais.
Recette simple et ludique d'oeufs de Pâques à base de garniture au beurre de cacahuète, poudre d'amande et sirop d'érable, enrobés de chocolat blanc coloré et décoré de taches de cacao. Idéal à faire en famille ou pour offrir.
Recette de financiers à la pistache avec option nature ou chocolat. Mélange de poudres, préparation de la pâte, cuisson et décoration au choix avec des blancs montés ou de la pistache. Parfait pour un dessert ou un goûter gourmand.
Des petites pâtisseries automnales faites avec des pommes tendres enveloppées dans une pâte feuilletée roulée en forme de rose, parfumées à la cannelle et saupoudrées de sucre glace.
Un clafoutis traditionnel aux cerises, avec une pâte moelleuse réalisée avec du beurre demi-sel qui apporte tout son goût. Ce dessert familial simple et délicieux est parfait à servir froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.
Disponible toute l'année, car produit à partir de la betterave ou de la canne à sucre transformée industriallement..
Conserver dans un contenant hermétique à l'abri de l'humidité pour éviter qu'il ne s'agglomère et conserve sa texture fine.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Sucre glace pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.