Un plat de bœuf tendre et fondant cuit lentement à la mijoteuse, nappé d'un jus crémeux et savoureux avec une croûte dorée et caramélisée.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/321/boeuf-effiloche-a-la-mijoteuse 1 morceau de bœuf (environ 1 kg) · morceau de bœuf à mijoter · sans os, épaules ou jarret 100 ml de crème fraîche 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail émincées · émincées 1 oignon coupé en fines lamelles · coupé en fines lamelles 250 ml de bouillon de bœuf sel à doser poivre à doserFaire chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis saisir le morceau de bœuf sur toutes ses faces pour obtenir une croûte dorée.
Transférer le bœuf dans la mijoteuse. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajouter l'oignon et l'ail dans la mijoteuse avec le bœuf. Verser le bouillon de bœuf autour de la viande.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût. Couvrir et faire cuire à basse température pendant environ 6 à 8 heures, jusqu'à ce que la viande soit très tendre et s'effiloche facilement.
Une fois la cuisson terminée, retirer la viande et l'effilocher à la fourchette. Incorporer la crème fraîche au jus de cuisson et mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
Remettre la viande effilochée dans la sauce, bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes supplémentaires pour que les saveurs se lient.
