Guide ingrédient
L'huile d'olive est une huile extraite des fruits de l'olivier, appelée olives. Elle est appréciée pour sa richesse en acides gras mono-insaturés et ses propriétés aromatiques qui varient selon les variétés d'olives et les méthodes de production. Utilisée depuis l'Antiquité en cuisine, elle sert aussi bien en assaisonnement qu'en cuisson.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Disponible sur une partie de cette saison
Été
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Huile d'olive, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Principalement produite dans les régions méditerranéennes, comme le sud de la France, l'Espagne, l'Italie et la Grèce. L'origine précise dépend du producteur et du terroir.
Privilégier l'huile d'olive vierge extra pour les assaisonnements à froid afin de profiter de sa saveur, et choisir une huile adaptée à la cuisson, en gardant à l'esprit le point de fumée modéré.
Conserver l'huile d'olive à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'air dans un récipient bien fermé pour préserver ses arômes et ses qualités nutritionnelles.
Riche en acides gras mono-insaturés, notamment en acide oléique, elle contribue à une alimentation équilibrée, contient des antioxydants et de la vitamine E.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
La Talbina est une préparation traditionnelle à base de farine d’orge et de lait, connue pour ses propriétés apaisantes et nourrissantes. Cette recette simple se sert avec un choix de toppings sucrés tels que miel, dattes, amandes, graines de nigelle et pistaches concassées. Il est également possible de la déguster en version salée avec de l'huile d'olive et du cumin.
Préparez des gnocchis végétaliens rôtis au four avec des légumes croquants et une sauce tomate savoureuse pour un dîner rapide et sain.
Une salade fraîche et nutritive idéale pour un repas sain pendant les vacances d'été, combinant ingrédients riches en protéines, fibres et vitamines.
Préparez des galettes de lentilles véganes, simples et rapides à cuisiner, parfaites pour un repas sain et savoureux.
Un plat sain et réconfortant de dhal au poulet, lentilles corail et épinards, idéal pour le batch cooking et la perte de poids. Riche en protéines et fibres, avec une cuisson au four pour une préparation simple et efficace.
Une salade saine et rafraîchissante composée de légumes frais et d'une sauce légère, idéale pour un repas léger ou en accompagnement.
Ces chips maison aux lentilles rouges sont préparées à partir de lentilles rouges trempées puis mixées en une pâte lisse, cuites en une fine plaque croustillante, découpées en triangles puis recuites jusqu'à obtenir du croquant. Elles sont sans gluten, véganes, riches en protéines et parfaites pour accompagner vos dips.
Préparez des chips riches en protéines, véganes et savoureuses, parfaites pour un snack facile et rapide.
Une salade fraîche et colorée alliant crevettes, mangue, avocat et une sauce passion relevée, parfaite pour un repas léger et savoureux.
Une pizza napolitaine traditionnelle réalisée avec une pâte à biga fermentée lentement pour développer les arômes et obtenir une texture légère, alvéolée et savoureuse.
Une salade légère et rafraîchissante alliant la fraîcheur du concombre, la douceur du maïs et la richesse du thon. Facile à préparer, cette recette fait un déjeuner ou accompagnement sain et rapide.
Découvrez une recette légère et élégante de petits flans de courgettes roulés en forme de fleurs, avec un appareil au fromage blanc rehaussé d'une pointe de piment, parfait en entrée délicate.
L'huile d'olive est disponible toute l'année car elle est obtenue après la récolte des olives, qui se déroule principalement en automne, mais l'huile peut être conservée plusieurs mois..
Conserver l'huile d'olive à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'air dans un récipient bien fermé pour préserver ses arômes et ses qualités nutritionnelles.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Huile d'olive pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.