Guide ingrédient
L'huile d'olive est une huile extraite des fruits de l'olivier, appelée olives. Elle est appréciée pour sa richesse en acides gras mono-insaturés et ses propriétés aromatiques qui varient selon les variétés d'olives et les méthodes de production. Utilisée depuis l'Antiquité en cuisine, elle sert aussi bien en assaisonnement qu'en cuisson.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Huile d'olive, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Principalement produite dans les régions méditerranéennes, comme le sud de la France, l'Espagne, l'Italie et la Grèce. L'origine précise dépend du producteur et du terroir.
Privilégier l'huile d'olive vierge extra pour les assaisonnements à froid afin de profiter de sa saveur, et choisir une huile adaptée à la cuisson, en gardant à l'esprit le point de fumée modéré.
Conserver l'huile d'olive à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'air dans un récipient bien fermé pour préserver ses arômes et ses qualités nutritionnelles.
Riche en acides gras mono-insaturés, notamment en acide oléique, elle contribue à une alimentation équilibrée, contient des antioxydants et de la vitamine E.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une recette de taboulé rafraîchissante et rapide à base de semoule et de gazpacho, accompagnée de légumes frais tels que concombre, tomates et oignon rouge, assaisonnée avec du persil et de l'huile d'olive.
Une salade fraîche et croquante combinant carottes râpées et morceaux de poulet grillé, idéale pour un repas rapide et sain.
Une recette végétarienne alliant le chou blanc rôti aux épices et une sauce onctueuse à la ricotta, au yaourt grec, et à l'ail, parfaite pour un plat savoureux et simple à préparer.
Une soupe végétalienne réconfortante et nourrissante à base de patates douces, carottes, poivrons rouges et oignons rôtis, relevée par du persil frais et des flocons de piment rouge.
Un plat familial savoureux alliant poulet tendre et courgettes fondantes dans une sauce au curry douce et crémeuse. Facile à préparer, idéal pour un dîner complet et parfumé.
Préparez vos bouillons cubes maison à base de légumes et livèche. Une recette simple pour conserver des cubes de bouillon au congélateur et les utiliser pour vos soupes et plats.
Une salade estivale composée de pennes de blé entier, accompagnées de poivrons et courgettes grillés au barbecue, assaisonnée d'une vinaigrette crémeuse à la tomate broyée et au vinaigre balsamique, rehaussée d'un mélange d'herbes fraîches.
Découvrez une recette savoureuse alliant fenouil caramélisé, houmous maison parfumé au citron confit et dés de chorizo grillés. Un plat simple et gourmand idéal pour un dîner convivial.
Plat familial avec des émincés de poulet tendres servis dans une sauce crémeuse à la moutarde, agrémentés de lardons fumés et de champignons frais. Recette facile et rapide à préparer.
Un gratin savoureux de poireaux confits à l'huile d'olive et assaisonnés de soja salé, ail et sirop d'érable, idéal pour 3 personnes.
Une recette simple et printanière de courgettes rôties accompagnées d'une sauce crémeuse au Boursin et à la tomate, parfaite pour 2 personnes.
Recette de pain sub maison avec une garniture détaillée, idéale pour préparer des sandwichs généreux et moelleux.
L'huile d'olive est disponible toute l'année car elle est obtenue après la récolte des olives, qui se déroule principalement en automne, mais l'huile peut être conservée plusieurs mois..
Conserver l'huile d'olive à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'air dans un récipient bien fermé pour préserver ses arômes et ses qualités nutritionnelles.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Huile d'olive pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.