Une tarte salée originale combinant une base de pâte feuilletée, une garniture de lardons et oignons dorés, et une préparation aux carottes écrasées avec œufs, farine et crème. Délicieuse en entrée ou en plat unique, elle se déguste chaude ou froide.
Entrée https://cookandmark.com/recettes/323/tarte-aux-carottes-et-aux-lardons 1 pâte feuilletée 5 carottes · épluchées et coupées en rondelles 100 g de lardons 2 œufs 1 cuillère à soupe de farine 3 cuillères à soupe de crème liquide 1 oignon · émincé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel poivreÉpluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Placez-les dans une casserole, couvrez d'eau salée et faites cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez puis écrasez-les grossièrement dans un saladier. Ajoutez les œufs, la farine et la crème liquide. Salez, poivrez et mélangez bien.
Épluchez et émincez finement l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez la préparation aux lardons et oignons sur le fond de pâte. Recouvrez avec la préparation aux carottes.
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la tarte et laissez cuire 30 minutes. Servez chaude ou froide selon votre préférence.
