Recette de gaufres revisitées, légères, riches en protéines et équilibrées, idéales pour petit-déjeuner, collation ou goûter. Préparées en quelques minutes, elles sont faciles à conserver et peuvent aussi être faites en pancakes.
Petit-dejeuner / brunch https://cookandmark.com/recettes/332/gaufres-legeres-et-proteinees 125 g · farine complète ou blanche 4 · blancs d'œufs 125 g · yaourt nature · nature 5 g · levure chimique 10 g · édulcorant ou sucre 15 ml · huile neutreSéparer les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige ferme.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et l'édulcorant (ou sucre).
Ajouter les jaunes d'œufs et le yaourt nature au mélange sec. Bien incorporer puis verser l'huile et mélanger à nouveau.
Incorporer délicatement les blancs montés en neige à la préparation à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.
Chauffer le gaufrier, puis cuire les gaufres environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sinon, cuire la pâte à la poêle en formant des pancakes.
