Une soupe chaleureuse et nourrissante combinant du poulet tendre, du riz et un mélange de légumes variés. Idéale pour un repas réconfortant et équilibré.
Soupe / veloute https://cookandmark.com/recettes/343/soupe-complete-au-poulet-riz-et-legumes 300 g · filet de poulet · coupé en morceaux 100 g · riz blanc 2 pièces · carottes · coupées en rondelles 1 pièce · poireau · coupé en rondelles 2 pièces · pommes de terre · coupées en cubes 1 pièce · oignon · haché 1 c. à soupe · huile d'olive 1,5 L · eau sel selon goût poivre selon goûtPréparer tous les légumes : éplucher et couper les carottes en rondelles, le poireau en rondelles, les pommes de terre en cubes et hacher l'oignon.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon haché avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter les morceaux de poulet dans la casserole et les faire dorer légèrement sur toutes les faces.
Incorporer les légumes préparés (carottes, poireau, pommes de terre) dans la casserole avec le poulet.
Verser l'eau dans la casserole, saler et poivrer selon le goût, puis porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
Ajouter le riz dans la soupe et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.
