Guide ingrédient
La pomme de terre est un tubercule comestible largement utilisé en cuisine. Elle se consomme sous différentes formes : vapeur, bouillie, sautée, en purée ou en frites. Ingrédient de base dans de nombreux plats, elle existe en plusieurs variétés adaptées à diverses préparations.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Disponible sur une partie de cette saison
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Pommes de terre, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Originaire d'Amérique du Sud, la pomme de terre est cultivée depuis plusieurs siècles en Europe et dans le monde entier.
Laver soigneusement avant cuisson. Certaines variétés nécessitent d'être pelées selon la recette. Bien cuire à cœur pour éviter les parties dures ou crues.
Conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière pour éviter le verdissement et la germination. Ne pas les conserver au réfrigérateur car cela modifie leur texture et leur goût.
Source d'amidons complexes, riche en vitamine C, potassium et fibres alimentaires, la pomme de terre fournit une énergie durable.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Une recette simple et rapide de hachis Parmentier revisité avec une couche de bœuf haché assaisonné, une purée de pommes de terre crémeuse et une finition gratinée au fromage, pour un plat familial savoureux.
Une tarte gourmande composée de fines tranches de pomme de terre, saucisse de Morteau, oignons fondants, le tout nappé de cancoillotte à l'ail et cuite dans une pâte feuilletée croustillante.
Une soupe chaleureuse et nourrissante combinant du poulet tendre, du riz et un mélange de légumes variés. Idéale pour un repas réconfortant et équilibré.
Macarouna Jeya est un plat mijoté à base de boulettes de viande et de légumes variés, accompagné de nouilles cuites séparément pour une consistance légère. Ce plat traditionnel est relevé avec des épices et se prépare en plusieurs étapes incluant la confection des boulettes et la cuisson lente des légumes et de la sauce.
Un plat simple et savoureux associant filet mignon mariné au vinaigre balsamique et miel, accompagné de légumes rôtis (carottes, pommes de terre, oignons rouges). La cuisson se fait en une seule fois au four pour plus de praticité.
Recette simple et rapide de croquettes de pommes de terre croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfaites pour un accompagnement savoureux.
Une recette simple de purée de pommes de terre onctueuse réalisée au Thermomix, avec du lait, du beurre et une pincée de sel.
Ces croquettes combinent du thon et de la pomme de terre pour un plat simple et savoureux, cuites au four jusqu'à obtenir un dessus doré et croustillant.
Une recette protéinée complète alliant dinde marinée au paprika fumé et sauce BBQ caramélisée, accompagnée de pommes de terre assaisonnées et nappées d'une sauce crémeuse au parmesan et thym.
Des focaccine croustillantes à base de pommes de terre écrasées et de brocoli, garnies de fromage fondu, parfaites pour un accompagnement sain et savoureux.
Un bol de taco avec du bœuf effiloché cuit lentement aux épices, accompagné de frites assaisonnées et de condiments frais, pour un repas riche en protéines et équilibré.
Un tajine de poisson traditionnel marocain avec une marinade chermoula relevée, des légumes colorés et une cuisson lente en plat à tajine, pour un plat parfumé et savoureux.
Disponible toute l'année grâce au stockage et à la culture en serre..
Conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière pour éviter le verdissement et la germination. Ne pas les conserver au réfrigérateur car cela modifie leur texture et leur goût.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Pommes de terre pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.