Recette de financiers à la pistache avec option nature ou chocolat. Mélange de poudres, préparation de la pâte, cuisson et décoration au choix avec des blancs montés ou de la pistache. Parfait pour un dessert ou un goûter gourmand.
Dessert https://cookandmark.com/recettes/40/financiers-a-la-pistache-et-au-chocolat 40 g de farine tamisée 20 g de chocolat en poudre 200 g de blanc d'œufs 150 g de beurre fondu chaud 110 g de sucre glace 120 g de poudre d'amandes 150 g de beurre noisette 60 g de farine tamiséeFaites un beurre noisette (beurre fondu jusqu’à coloration brune).
Mélangez les poudres tamisées (sauf poudre d’amandes) : sucre glace, farine, poudre de chocolat.
Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez le chocolat en poudre avec les autres poudres.
Versez dessus les blancs liquides, non montés.
Si c’est la recette à la pistache, mettez la pistache à cette étape.
Versez le beurre bouillant dans l’appareil.
Placez l’appareil dans une poche à douille sans douille.
Remplissez les moules à financier au 3/4 avec l’appareil.
Enfournez à four chaud, la cuisson et la forme de chaque élément seront jugées lors de l'examen.
