Une terrine savoureuse mariant saumon frais et saumon fumé, parfaite pour une entrée raffinée pour 6 à 8 personnes.
Entree https://cookandmark.com/recettes/90/terrine-aux-deux-saumons-frais-et-fume 400 g · saumon frais · sans peau ni arêtes 150 g · saumon fumé 3 · œufs 20 cl · crème fraîche Quelques brins · aneth frais · haché Sel selon goût Poivre selon goûtPréchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mixer le saumon frais coupé en morceaux avec les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et l'aneth haché jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Couper le saumon fumé en fines lanières.
Dans un moule à terrine beurré, verser une couche de mélange au saumon frais, puis disposer des lanières de saumon fumé, puis recouvrir du reste du mélange.
Placer le moule dans un bain-marie chaud au four, puis faire cuire pendant environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la terrine soit prise.
Laisser refroidir la terrine puis la réserver au réfrigérateur au moins 4 heures avant de démouler et servir frais.
