Guide ingrédient
Le chocolat est un produit fabriqué à partir de fèves de cacao torréfiées, souvent sucré et parfois additionné de lait, de beurre de cacao, ou d'arômes. Il existe différentes variétés, notamment chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc, chacun ayant des usages culinaires variés.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent chocolat, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Le chocolat est originellement originaire des régions tropicales d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, où le cacaoyer est cultivé.
Le chocolat peut être fondu au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts pour éviter de le brûler. Il sert à réaliser desserts, sauces, et boissons. Le tempérage est conseillé pour une finition brillante et le croquant dans les préparations comme les moulages.
Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, idéalement entre 15 et 18°C, pour éviter la fonte et la formation de fleur de sucre ou de gras en surface.
Le chocolat noir contient des antioxydants et du magnésium mais est aussi riche en calories et en matières grasses. Le chocolat au lait et blanc contiennent plus de sucres et de matières grasses.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Ce snack protéiné combine petits suisses, œufs et chocolat pour une recette légère sans matière grasse ajoutée, idéale pour le petit déjeuner ou en collation sportive.
Un gâteau marbré cuit à la vapeur, moelleux et savoureux, préparé avec des œufs, du sucre, du lait, de la farine, du beurre fondu et du chocolat.
Le chocolat est disponible toute l'année, la production industrielle permettant une disponibilité constante en magasin..
Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, idéalement entre 15 et 18°C, pour éviter la fonte et la formation de fleur de sucre ou de gras en surface.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent chocolat pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.