Guide ingrédient
Les Herbes de Provence sont un mélange aromatique traditionnel originaire du sud-est de la France, principalement utilisé pour parfumer les plats méditerranéens. Ce mélange sec comprend généralement du thym, du romarin, de la sarriette, de l'origan et parfois de la marjolaine ou de la lavande. Elles apportent une saveur riche et parfumée aux viandes grillées, poissons, légumes rôtis et sauces.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Disponible sur une partie de cette saison
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Herbes de Provence, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Sud-est de la France, région Provence-Alpes-Côte d'Azur, mais la composition peut varier selon les producteurs.
Ajouter en début ou en cours de cuisson pour permettre aux arômes de se diffuser sans devenir amers. À utiliser modérément car le mélange est concentré en saveurs.
Conserver dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité pour préserver les arômes.
Peu calorique, riche en composés antioxydants présents dans les herbes séchées, contribue principalement à l'aromatisation sans apport nutritionnel significatif.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Préparez des gnocchis végétaliens rôtis au four avec des légumes croquants et une sauce tomate savoureuse pour un dîner rapide et sain.
Un gratin léger et savoureux combinant pavés de saumon, courgettes fines rondelles, et une préparation à base d'œufs et fromage blanc, relevé d'ail, oignon et herbes de Provence, gratiné avec du fromage râpé allégé.
La vraie ratatouille de mon enfance, un plat familial du sud de la France à base de légumes confits pendant plusieurs minutes à feu doux. Un plat sain et parfumé, parfait en accompagnement ou repas léger.
Disponible toute l'année sous forme séchée, ce mélange d'herbes est utilisé en cuisine tout au long de l'année..
Conserver dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité pour préserver les arômes.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Herbes de Provence pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.