Guide ingrédient
Le curry est un mélange d'épices issu traditionnellement de la cuisine indienne, utilisé pour parfumer et colorer des plats variés. Sa composition peut varier, mais inclut souvent du curcuma, coriandre, cumin, fenugrec, et piments. Il existe différentes variantes, du doux au très pimenté.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Disponible sur une partie de cette saison
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Curry, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Le curry est originaire des régions d'Asie du Sud, notamment de l'Inde, mais il a connu de nombreuses adaptations dans le monde entier.
Pour intensifier les arômes, faire revenir les épices dans un peu d'huile avant de les incorporer aux plats. Ajuster la quantité selon le degré de piquant souhaité.
Conserver le curry dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, afin de préserver ses arômes plus longtemps.
Le curry est pauvre en calories mais riche en antioxydants grâce au curcuma et aux autres épices. Il peut aussi avoir des propriétés anti-inflammatoires liées à ses composants.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Un velouté de chou-fleur doux et raffiné, préparé au Thermomix, facile à réaliser et adapté même aux réticents au chou-fleur. Cette soupe offre un mélange subtil de saveurs avec du parmesan, du curry et de la noix de muscade, rehaussée par la crème fraîche et la ciboulette.
Un plat nutritif et réconfortant incluant du poulet, des lentilles corail, des épinards et un mélange d'épices, idéal pour un meal prep protéiné et riche en fibres. La cuisson au four permet de développer les saveurs tout en conservant une texture tendre.
Un plat familial savoureux alliant poulet tendre et courgettes fondantes dans une sauce au curry douce et crémeuse. Facile à préparer, idéal pour un dîner complet et parfumé.
Un plat principal équilibré associant des morceaux de poulet sautés avec des poivrons et de l’ananas, agrémenté d’une sauce parfumée au curry et à la sauce soja, accompagné de riz complet beurré.
Un bol de taco avec du bœuf effiloché cuit lentement aux épices, accompagné de frites assaisonnées et de condiments frais, pour un repas riche en protéines et équilibré.
Le curry est un mélange d'épices disponible toute l'année, sans saisonnalité spécifique..
Conserver le curry dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, afin de préserver ses arômes plus longtemps.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Curry pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.