Guide ingrédient

Quinoa : saison, conseils et recettes

Le quinoa est une graine souvent utilisée comme une céréale, appréciée pour sa richesse en protéines et son gluten absent. Originaire des régions andines d'Amérique du Sud, le quinoa s'est imposé mondialement dans l'alimentation saine.

Céréale pseudo-céréale Disponible toute l'année grâce à la culture dans diverses régions et à l'importation. Voir les recettes avec Quinoa

Saison

Quand cuisiner Quinoa ?

Disponible toute l'année grâce à la culture dans diverses régions et à l'importation..

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Déc

Goût

Profil gustatif

légèrement noisette douce terreuse

Cook&Mark

Retrouver ses idées recettes

Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Quinoa, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.

Tout savoir sur Quinoa en cuisine

Amérique du Sud (régions andines)

Rincer abondamment à l'eau froide avant cuisson pour éliminer la saponine qui peut donner un goût amer. Cuire dans un volume d'eau environ deux fois supérieur pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les graines deviennent translucides avec le germe enroulé visible.

Conserver dans un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité et de la chaleur, dans un endroit sec et frais.

Riche en protéines complètes, fibres, fer, magnésium et vitamines B. Source intéressante d'acides aminés essentiels surtout pour une alimentation végétarienne ou végétalienne.

Recettes

Recettes avec Quinoa

Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.

Tout explorer

Butternut farcies quinoa pois chiches

Dessert végétarien sain composé de courges butternut rôties et farcies d'un mélange savoureux de quinoa, pois chiches et persil, relevé d'une touche d'huile d'olive et canneberges séchées.

Plat principal

Questions fréquentes sur Quinoa

Quelle est la saison de Quinoa ?

Disponible toute l'année grâce à la culture dans diverses régions et à l'importation..

Comment conserver Quinoa ?

Conserver dans un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité et de la chaleur, dans un endroit sec et frais.

Quelles recettes préparer avec Quinoa ?

Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Quinoa pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.