Des pommes de terre évidées et garnies d'un mélange savoureux de chair à saucisse, viande hachée, ail, persil et œuf, puis cuites au four avec un lit d'oignons et un bouillon pour un plat principal simple et réconfortant.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/101/pommes-de-terre-farcies 1 cuillère à soupe · persil et ail haché · haché 1 · oignon 5 g · beurre 1 verre · bouillon · dilué avec 1/2 tablette 6 · pommes de terre · épluchées, évidées 250 g · chair à saucisse 1 steak haché · viande hachée 1 · œuf sel et poivre à convenancePréchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, le steak haché, le persil et l'ail hachés, l'œuf, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'une farce homogène.
Éplucher les pommes de terre et couper un 'chapeau' sur le dessus de chacune. Évider l'intérieur à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère en conservant la chair retirée.
Remplir les pommes de terre évidées avec la farce préparée. Replacer les chapeaux sur chaque pomme de terre farcie.
Émincer l'oignon. Beurrer un plat à four puis disposer les oignons au fond. Placer les pommes de terre farcies dessus, ainsi que la chair de pommes de terre restante et les éventuels restes de farce dans le plat.
Déposer une noisette de beurre sur chaque chapeau de pomme de terre. Verser un verre de bouillon dilué au fond du plat.
Enfourner pour environ 55 minutes. Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la farce bien cuite.
