Une calzone maison à base de poulet haché aplati, garni de ricotta, épinards frais, tomates cerises et mozzarella, doré au four pour une texture croustillante et un cœur fondant.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/114/calzone-croustillante-au-poulet-avec-coeur-ricotta-et-epinards 740 g · poulet haché · haché 125 g · mozzarella râpée · râpée 8 cuillères à soupe · ricotta 1 poignée · épinards frais · frais 4 tomates cerises · coupées en 3 1 jaune d’œuf chapelure huile d’olive extra vierge sel poivreDiviser le poulet haché en 4 portions égales et les aplatir pour obtenir des bases fines.
Sur une moitié de chaque portion, étaler 2 cuillères à soupe de ricotta puis ajouter les épinards frais, les tomates cerises coupées en trois, et enfin la mozzarella râpée.
Replier chaque portion pour former une calzone et bien sceller les bords afin d’éviter toute ouverture à la cuisson.
Badigeonner les calzones avec le jaune d'œuf à l’aide d’un pinceau, puis les enrober de chapelure pour une couche croustillante.
Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge sur les calzones pour favoriser une belle coloration et empêcher le dessèchement.
Enfourner les calzones à 195°C (thermostat 6-7) pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Laisser reposer les calzones 3 à 5 minutes avant de les découper et de servir.
