Cette recette simple et savoureuse de frites de patates douces au four propose une cuisson croustillante grâce à un enrobage d'épices et d'huile d'olive, avec une option de Maizena pour plus de croustillant. Parfaites en accompagnement de viandes ou pour un plat végétarien.
Féculents https://cookandmark.com/recettes/127/frites-de-patates-douces-au-four 2 patates douces · épluchées et coupées en bâtonnets 4 cuillères à soupe · Huile d'olive 1,5 cuillère à soupe (facultatif) · Maizena 1 cuillère à café · Paprika 1 pincée · Piment d'Espelette 1 cuillère à café · Sel 1 cuillère à café · PoivrePréchauffez le four à 210°C avec la fonction chaleur tournante.
Épluchez et lavez les patates douces, puis coupez-les en bâtonnets réguliers.
Dans un saladier, mélangez les bâtonnets de patates douces avec le sel, le poivre, le paprika, le piment d'Espelette et l'huile d'olive. Ajoutez la Maizena si vous souhaitez des frites plus croustillantes et mélangez pour bien enrober.
Étalez les frites en une seule couche sur une plaque de cuisson antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ne pas les superposer.
Enfournez pour 30 à 35 minutes en chaleur tournante afin d'assurer une cuisson homogène et l'élimination de l'humidité.
Pour des frites encore plus croustillantes, prolongez la cuisson de 5 minutes en position grill ou ajoutez la Maizena à la préparation initiale.
Sortez les frites du four lorsqu'elles sont dorées et croustillantes. Servez chaud en accompagnement de viande, burger ou plat végétarien.
