Guide ingrédient
Le paprika est une poudre obtenue à partir de poivrons doux ou forts finement moulus. Utilisé principalement pour son goût doux à moyennement piquant et sa belle couleur rouge, il est courant dans de nombreuses cuisines européennes et méditerranéennes.
Saison
Saisonnalité
Toute l’année
Disponible sur les 12 mois
Hiver
Disponible sur une partie de cette saison
Printemps
Saison actuelle : bon moment pour le cuisiner
Été
Disponible sur une partie de cette saison
Automne
Disponible sur une partie de cette saison
Goût
Cook&Mark
Cook&Mark relie les ingrédients aux recettes déjà enregistrées. Tu peux ainsi retrouver les plats qui utilisent Paprika, préparer un repas de saison et organiser ta liste de courses plus facilement.
Le paprika est originaire d'Amérique centrale et du Sud, mais il a été largement adopté et cultivé en Hongrie, en Espagne et dans d'autres régions d'Europe.
Ajouter le paprika en fin de cuisson pour éviter qu'il ne devienne amer. Il peut être utilisé dans les sauces, marinades, ragoûts et pour colorer les plats.
Conserver le paprika dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité pour préserver sa saveur et ses arômes.
Le paprika est une source modérée de vitamines A et E, d'antioxydants et de certains minéraux, mais est consommé en petites quantités principalement pour ses qualités aromatiques.
Recettes
Voici les recettes publiques Cook&Mark qui utilisent cet ingrédient. La recherche permet ensuite d’élargir à toutes les variantes disponibles.
Recette simple pour préparer des tranches de poulet haché, parfumées et cuites au four, idéales pour accompagner sandwiches, salades ou œufs.
Recette de briouates marocains, de petites pâtisseries croustillantes farcies d'une préparation savoureuse, typiquement dégustées en apéritif ou en entrée.
Un bol de taco avec du bœuf effiloché cuit lentement aux épices, accompagné de frites assaisonnées et de condiments frais, pour un repas riche en protéines et équilibré.
Un tajine de poisson traditionnel marocain avec une marinade chermoula relevée, des légumes colorés et une cuisson lente en plat à tajine, pour un plat parfumé et savoureux.
Un plat complet et sain alliant quinoa moelleux et légumes sautés croquants, assaisonné d'épices douces pour un repas équilibré et rapide.
Une recette simple et savoureuse de pommes de terre coupées en fines tranches en éventail, marinées dans un mélange parfumé à l'huile d'olive, paprika fumé, sel, poivre et herbes séchées, puis rôties au four pour une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
Un plat savoureux combinant la douceur des courgettes fondantes, le piquant et la richesse aromatique du chorizo légèrement grillé, le tout accompagné d'une sauce onctueuse au lait de coco et relevé par de la pâte de curry et éventuellement du paprika fumé. Une recette simple, équilibrée et rapide, parfaite pour un repas en semaine ou un dîner conviviale.
Des cubes de saumon croustillants cuits à l'air fryer, relevés d'un assaisonnement savoureux, servis avec des tranches d'avocat et une sauce piquante à base de sriracha et mayonnaise japonaise.
Avocado toast à l'oeuf, une recette saine et facile pour un petit-déjeuner ou brunch. L'avocat est écrasé avec du citron vert et de la menthe, étalé sur du pain poêlé et garni d'œufs mollets, avec une touche de paprika fumé.
Un plat de porc effiloché tendre et savoureux, mijoté avec des oignons, de l'ail, et une sauce barbecue maison, idéal pour un repas convivial.
Cette recette simple et savoureuse de frites de patates douces au four propose une cuisson croustillante grâce à un enrobage d'épices et d'huile d'olive, avec une option de Maizena pour plus de croustillant. Parfaites en accompagnement de viandes ou pour un plat végétarien.
Le paprika est une épice disponible toute l'année, généralement commercialisée sous forme séchée et moulue, ce qui lui confère une longue conservation..
Conserver le paprika dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité pour préserver sa saveur et ses arômes.
Cook&Mark regroupe les recettes qui utilisent Paprika pour retrouver facilement des idées de plats, desserts, entrées ou repas de saison.