Une polenta douce et onctueuse associée à des champignons sautés et du parmesan pour un plat réconfortant et savoureux.
Plat principal https://cookandmark.com/recettes/141/polenta-cremeuse-aux-champignons-et-parmesan 150 g · polenta 1 litre · eau 300 g · champignons de Paris · nettoyés et émincés 50 g · Parmesan 30 g · beurre 1 cuillère à soupe · huile d'olive 1 gousse · ail · hachée sel poivre noirPortez l'eau à ébullition dans une casserole, salez légèrement.
Versez la polenta en pluie dans l'eau bouillante en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Faites cuire la polenta sur feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne crémeuse, environ 30 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir quelques secondes sans le brûler.
Ajoutez les champignons émincés dans la poêle, salez, poivrez et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Incorporez le beurre et le parmesan râpé à la polenta chaude, mélangez bien pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Servez la polenta crémeuse nappée des champignons sautés chauds.
